Ingredients
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250g Farine
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125g Beurre
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10 cl Fleur d'oranger
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1 pincée Sel
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250g Miel
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10 cl Fleur d'oranger
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250g Pistache
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120g Sucre glace
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1 sachet Sucre vanille
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1 Oeuf
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pistaches concassées ou en poudre
Directions
Petits Gâteaux à la Pistache
Un autre délice de gâteau à la pistache fait de pistaches subtilement parfumées, entourées d’une pâte fine, trempées dans un sirop de miel avec une petite note de fleur d’oranger. Les pistaches s’ajoutent pour renforcer le goût et ajouter une touche de couleur.
Steps
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1
Done
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Pour la pâte, mélangez la farine, le sel et le beurre fondu. Malaxez le tout et mouillez d'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtention d'une pâte ferme et malléable. Formez 2 boules et laissez reposez 10 minutes |
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2
Done
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Pour la farce, mélangez les pistaches concassées, le sucre glace et le sucre vanillé. Ajoutez l’œuf. Laissez reposer 10 minutes |
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3
Done
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Avec un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte très finement. A l'aide d'un emporte-pièce, découpez des petits cercles de 5 à 8 cm, ici j'ai utilisé des disques sous forme de fleurs avec des pétales |
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4
Done
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Formez des petits boudins à l'aide de votre farce de pistache, placez votre petit boudin en dessous de votre petit cercle, bloquez la pétale qui est juste en dessous, ensuite ramenez les deux autres pétales l'une sur l'autre en enfermant bien le petit boudin tout en serrant avec vos doigts |
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5
Done
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Déposez vos petits gâteaux dans une plaque allant au four tapissé de papier de cuisson, et faites les cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180 ° |
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6
Done
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Préparez le sirop, faites chauffer le miel et l'eau de fleur d'oranger 2 minutes sur feu doux |
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7
Done
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Trempez votre gâteau à la pistache dans le sirop et décorez la partie haute de pistaches concassées |
