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Recette Facile de Tajine de Gombo à l’Agneau

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Ingrédients

4 Souris d'agneau
300g Gombos (Meloukhia) équeutés et lavés
2 Tomates
1 Gros oignon
1 Gousse d'ail
1 Citron confit
1 càc Gingembre
1 càc Paprika
1 càc Cumin
1/2 càc Curcuma
3 càs Huile d'olive
1 càs Concentrée de tomate
Sel, poivre

Recette Facile de Tajine de Gombo à l’Agneau

  • Moyen

Ingrédients

Instructions

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Recette Facile de Tajine de Gombo à l’Agneau

Aprés avoir publier ma recette de tajine de gombos, voici une autre variante de recette facile de gombos aux souris d’agneau que vous allez adorer ! Vous serez étonnée par sa saveur douce et subtile. le gombo se marie à merveille avec cette sauce au tomate et parfumée de citron confit, une recette simple à cuisiner mais qui demande de la présence pour la surveiller pendant la cuisson de façon à ce que la sauce n’attache pas au fond.


Étapes

1
Terminé

Hachez l’oignon en fines lamelles, équeutez les gombos, pelez et dégermez l’ail, coupez les citrons confits en quartiers et les tomates en tranches.

2
Terminé

Dans une marmite ou un plat à tajine, mettez-y l’huile, faites revenir les souris d’agneau et suez les oignons, ajoutez les épices. Remuez. Salez et poivrez.

3
Terminé

Après 5 min ajoutez-y le concentré de tomate et versez de l'eau à hauteur, mélangez et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les souris d’agneau soient bien tendres, ajoutez les gombos, prolongez la cuisson 15 min, ajoutez les citrons confits et les tomates en tranches les 10 dernières minutes de cuisson.

4
Terminé

Saupoudrez votre tajine de coriandre ciselée les 5 dernières min de cuisson. Servez votre plat avec un bon pain fait maison.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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