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Petits Gâteaux Orientaux (Recette Ramadan)

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Ingrédients

Ajuster les portions:
500g Farine de blé (Farine T45)
1 Oeuf
50g Miel
1 Sachet de sucre vanillé
1/4 càc Pistils de safran
1/2 càc Beurre rance -Smen
20g Beurre mou
Quelques graines de sésame grillées
15 à 20 cl Eau tiède
Huile de friture

Petits Gâteaux Orientaux (Recette Ramadan)

  • 40 min
  • Personnes 50
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Petits Gâteaux Orientaux (Recette Ramadan)

Des pâtisseries marocaines connues par le nom Ma9li ou  » langue d’oiseau ou « lsane tir »! Ce sont des crêpes ou des petits gâteaux parfumés de miel, de safran et vanille. On les prépare  souvent pour marquer la rupture du mois de ramadan. C’est une belle alternative pour remplacer chebakia car ils sont plus légers et économiques.

Étapes

1
Terminé

Mettre les ingrédients dans un grand saladier sabler l’ensemble. Incorporer progressivement l’eau, pétrir pour obtenir une pâte homogène.

2
Terminé

Diviser la pâte en plusieurs petites bouettes, les couvrir et les laisser reposer pendant 20 minutes.
Abaisser finement les boulettes de pâte.

3
Terminé

Faire sécher chaque disque de pâte à part dans une poêle préalablement chauffée sur les deux faces. Les couvrir encore chauds d’un linge propre. Et réserver.

4
Terminé

Rouler les disques de pâte sans les serrer et souder les extrémités avec un mélange de farine et eau.

5
Terminé

Détailler les rouleaux en biais afin d’obtenir des langues d’oiseaux. Les Faire frire ensuite dans un bain de friture bien chaud.

6
Terminé

Les égoutter à l’aide d’une écumoire et les tremper directement, encore chauds, dans le miel chaud.

7
Terminé

Retirer les petits gâteaux, les disposer sur une grille et les saupoudrer de grains de sésame.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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Un commentaire Masquer les commentaires

Bonjour j’ai hâte d’essayer votre recette! Svp quelle est la quantité d’eau à ajouter lorsqu’ on prépare la pâte? Merci infiniment

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