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Mkhamer (Batbout Farci) Moelleux Pour Ramadan

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Ingrédients

Ajuster les portions:
Pâte
400g Farine
1 Pot de yaourt grèque
1 Huile d'olive
20g Levure boulangère
1 càs sucre
Sel
15 à 20 cl Eau tiède
Farce
250g Viande hachée
1 Oignon
2 gousses d'ail ciselé
2 Carottes
5 cl Huile d'olive
1 càc curry
1 càc Cumin
Sel, poivre
1 càs Coriandre fraîche
1 Piments rouges ciselés
80g Fromage râpé

Mkhamer (Batbout Farci) Moelleux Pour Ramadan

De délicieux pains farcis extrêmement parfumés d'huile d'olive. Un vrai délice !

  • 35 min
  • Personnes 4
  • Facile

Ingrédients

  • Pâte

  • Farce

Instructions

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Batbout Farci Moelleux pour Ramadan

Des pains farcis à la marocaine, très appréciés pendant le mois du Ramadan, des Batbouts d’un moelleux incomparable cuits à la poêle, parfumés à l’huile d’olive et relevé par lharissa, ils sont fourrés à la viande hachée mais sachez que vous pouvez les servir nature ou les farcir à votre guise.

Étapes

1
Terminé

Mélanger les ingrédients de la première phase. Vous obtenez une pâte liquide Laisser reposer 10 min.

2
Terminé

Ajouter les ingrédients de la deuxième phase. Bien pétrir, jusqu’à obtenir une pâte bien homogène et non collante. Au cas ou ajouter un peu de farine. Laisser reposer 5 min.

3
Terminé

Préparer la farce.

Faire cuire la viande avec l'huile d'olive, tomate, assaisonner et laisser cuire à couvert 5 minutes, ensuites ajoutez les carottes râpés ou les courgettes libre à vous de choisie le légume de votre choix, prolonger la cuisson 5 minutes , toujours sur feu doux.

4
Terminé

Lorsque la pâte a bien levée, la dégazer puis la tailler en 8 boules (+ ou- selon la taille des boules) Aplatir chaque boule sur un plan de travail saupoudré de semoule fine. Les farcir de votre viande hachée, carottes et fromage râpée.

5
Terminé

Reformer une boule et recommencer l'opération avec les autres boules de pâtes. Faire chauffer une poêle sans ajout de matière grasse.

6
Terminé

Aplatir la première boule farcie et la poser sur la poêle chaude (à feu moyen) et laisser cuire des deux côtés.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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