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Recette de Calamar à La Marocaine

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Recette de Calamar à La Marocaine

  • 55 min
  • Serves 6
  • Facile

Ingredients

Directions

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Recette Marocaine de Tajine de Calamar

Ma recette d’aujourd’hui est une recette de tajine marocain de calamars  qui nous vient d’Essaouira, ce plat est très parfumé, épicé et très simple à réaliser, J’aime beaucoup le gout  des calamars cuits dans un tajine avec une sauce de charmoula toute simple bien épicée aux saveurs de Grands-Atlas !

Steps

1
Done

Prenez des tomates lavées, pelez-les, videz-les de l'intérieur et concassez-les.

2
Done

Dans une grande sauteuse, faites chauffer le mélange d'huile avec la purée d'ail, puis ajoutez les tomates concassées, les éices le persil, la feuille de laurier, le citrons confit hachée,

3
Done

Ajoutez les poivrons , les petits oignons et placez -y pardessus les calamars entiers, vous pouvrez également les couper en rondelles.

4
Done

Arrosez d'un filet d'huile d'olive, saupousrez d'unegrande cuillère de eprsil hachée et laissez cuire pendant 45 min, sachez que les calamrs ne demandent pas trop de cuisson (pas depasser 15 min en marmite) mais l tajine mets plus de temps de cuisson et c'cest important d eplacer les calamars pardessus.

5
Done

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez votre plat a tajine marocain de calamars bien chaud et dégustez le avec un bon pain fait maison
Bon appétit

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