Ingredients
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150g pâtes papillon
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80g Fèves séchées
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60g Lentilles
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1 Gros oignon
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2 Gousses d'ail
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4 càs Huile neutre
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1 càc Gingembre en pourde
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1 càc Cumin
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Sel, poivre
Directions
Ftate Chatba Soupe Marocaine Traditionnelle
La FTAT CHATBA est une soupe traditionnelle marocaine préparée surtout pendant l’hiver , cette recette est ntritive et benefique pour la santé, qui vient principalement de la campagne, plus précisément de la région de chaouia et Znata. Cette sorte de soupe, appelée ftat chetba, nos grands-mères jadis la péparaient avec les pâtes fait maison, qui nécessitent du temps pour la fabrication, mais aujourd’hui, on peut utiliser les pâtes normales commerciales pour faciliter la recette.
Steps
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1
Done
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Dans une marmite, vous mettez vos féves séchées, lentilles, oignon, ail hachés finement avec les épices et l"huile. Faites mijoter 2 min en remuant à l'aide d'une cuillère en boix, question que tous les éléme,ts s'imprégnent bien. Ajoutez 1 litre et liassez cuire 25 à 30 min sur feu moyen doux. Remuez de temps à autre. |
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2
Done
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Après avoir vérifié la cuisson des fèves, ajoutez encore1.5 litre d'eau et laisser bouillir 5 min pour ajouter les pâtes en pluie. Laissez cuire 10 à 15 min tout en remuant sans cesse, les fèves ont tendance de s'alourdir pendant la cuisson et elles risquent de s'accrocher au fond de la marmite. |
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3
Done
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Rectifiez le gout si necessaire les 10 dernières min, retirez ou pas la mousser qui monte sur la surface, il s'agit du gras. |
