Ingredients
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500g Pâtes tagliatelle
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600g Blanc de poulet ou (haut de cuisse,..)
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2 Gros oignons
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2 Gousses d'ail
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4 càs Mélange d'huile d'olive et neutre
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15g Beurre rance -Smen
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1 càc Gingembre
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1 càc Curcuma
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1 càc Fénugrec en poudre
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Sel, poivre
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1 Botte de coriandre
Directions
Rfissa marocaine sans Trid, sans Msemens Rapide
Voici une version de rfissa rapide au poulet sans trid, sans crepes ni msemen ni Rziza, Une recette à base de pâtes tagliatelles au meme parfum de la rfissa traditionnelle marocaine avec smen, fenugrec, coriandre, la seule chose de different ici , c’est qu’on a utilisé les pâtes au lien de trid et comme nous savons tous trid ou msemen demandent plus de temps pour les préparer ! Une version rapide et facile de rfissa à faire absolument quand on est débordé par le travail !
Je vous propose la recette traditionnelle de rfissa au poulet, Rfissa belharcha ( rfissa ziyadia)
Steps
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1
Done
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Dans une marmite, faites mijoter le poulet avec les oignons et ail hachés finement, les épices, smen ou beurre et le mélange d'huile pendant 5 min, tout en remuant de temps à autre. |
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2
Done
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Aprés 5 min les lentilles, ajoutez-y les lentilles, la botte de coriandre et 2 litres d'eau et laissez cuire le tout pendant 35 min., |
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3
Done
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Une fois que vos poulets et lentilles sont bien cuits, retirez les poulets, badigeonnez-les de beurre et faites les colorer 10 min au four, filtrez ensuite votre bouillon réservez les lentilles et oignon dans un plat à part et gardez juste le liquide dans votre marmite. Ajoutez 20 cl à peu près d'eau à votre bouillon et laissez bouillir 5 min, ajoutez vos pâtes et faites les cuire 10 min. Rectifiez le gout si nécessaire. |
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4
Done
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Présentez les tagliatelles en premier dans un joli plat, ensuite placez les poulets pardessus décorées de lentilles et oignons et dégustez. |
