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Recettes De Nems Aux Fruits de Mer

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Ingrédients

Ajuster les portions:
8-10 Galettes de riz
1 càs Sauce sucré à base de melasse et sauce soja
8-10 Feuilles de chou vert
1 carotte rapée
150g champignons congelés
250g Fruits de mer surgelés
100g Nouilles de riz
1 càc Pâte de bouillon de miso ou (poule, poisson)
1 Petits piments
2 cm gingembre frais rapé
2 cm Morceau de curcuma frais râpé
1 Gousse d'ail
25g Beurre
2 càs Huile d'olive
1 càc curry
1 càc Piment d'Espelette
Sel

Recettes De Nems Aux Fruits de Mer

Dégustez ces délicieux nems ou rouleaux de printemps aux fruits de mer, un vrai régal

  • 38 min
  • Personnes 2
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Faire des rouleaux de printemps/Des nems Aux Fruits De Mer

L’intrus du moment est d’origine asiatique puisqu’il s’agit du nem,  vous les trouvez sous le nom de rouleaux de printemps également. Ici j’ai utilisé des fruits de mer à la place du poulet, vous pouvez également varier la farce en fonction de ce que vous avez sous la main : 1 carotte râpé crue, des feuilles de chou vert pour ramener de la mâche, de vermicelles de riz, Le tout est assaisonné juste ce qu’il faut de piment d’Espelette, de sauce sucré à base de melasse et sauce soja, le gout recherché ici est un gout pimenté, salé et sucré aux saveurs vietnamiennes, …Cette recette est également idéale pendant le mois de ramadan pour accompagner nos soupes, ça permet de varier et de ne pas s’en lasser !

Étapes

1
Terminé

Commencez par faire cuire les pâte de nouilles de riz dans de l'eau bouillante salée minutes.

2
Terminé

Faites également cuire les feuilles de chou vert à la vapeur 2 à 3 minutes, retirez la tige du centre à l’aide de votre couteau et réservez.

3
Terminé

Faites mijoter le piment, curcuma, gingembre, ail, le tout coupé finement avec le beurre et l’huile d’olive 1 minute.

4
Terminé

Ajoutez-y les fruits de mer et les champignons coupés en dés, continuez toujours à mijoter encore 2 minutes, toujours en remuant à l’aide d’une cuillère en bois.

5
Terminé

Une fois que vos pâtes de nouilles de riz sont cuites, incorporez les à votre farce, coupez-les à l’aide des ciseaux et continuez à mélangez à l’aide de deux fourchettes.
Arrêtez la cuisson, une cuillère à soupe de sauce sucrée à base de mélasse et sauce soja, une cuillère à soupe de jus de citron et une carotte râpée pour ramener de la fraicheur à ma farce.

6
Terminé

Dans un bol assez grand, remplissez le d’eau chaude, trempez-y vos galettes de riz une par une (un aller et retour suffit), disposez la sur un torchon propre, placez un chou vert sur l’extrémité de la galette, mettez-y par-dessus une grande cuillère de votre farce, rabattez les deux côtés en veillant qu’ils soient en parallèle, enfermez la farce en roulant la galette sur elle-même et former des jolis petits boudins.

7
Terminé

Vous pouvez également préparer en grande quantité si vous êtes débordez et les congeler surtout pendant le mois de ramadan, vous pouvez également en faire ces nems votre principal pour un repas fraicheur. Dans ce cas compter environ 4 rouleaux par personne au lieu de 2 pour une entrée.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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