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Aubergine Gratinée au Four à la mozzarelle Tout Simple

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Ingredients

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	2 Belles aubergines
	80gr Mozzarelle râpée
	30cl Coulis de tomate
	1 càs Échalote hachée finement
	1 càs Persil
	3-4 Câpres
	1 filet Huile d'olive
	1 càc Harissa à base de piment de cayenne
	Sel, poivre

Aubergine Gratinée au Four à la mozzarelle Tout Simple

Name: Aubergine Gratinée au Four à la mozzarelle Tout Simple
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Servings
Ingredients: Belles aubergines: 2; Mozzarelle râpée: 80gr; Coulis de tomate: 30cl; Échalote hachée finement: 1 càs; Persil: 1 càs; Câpres: 3-4; Huile d'olive: 1 filet; Harissa à base de piment de cayenne: 1 càc; Sel, poivre

Cuisine:

Cuisine du monde

Un belle entrée d'aubergines gratinées au four, de quoi se régaler à midi !

60 min
Serves 4
Facile

Ingredients

2 Belles aubergines
80gr Mozzarelle râpée
30cl Coulis de tomate
1 càs Échalote hachée finement
1 càs Persil
3-4 Câpres
1 filet Huile d'olive
1 càc Harissa à base de piment de cayenne
Sel, poivre

Directions

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Aubergine Gratinée au Four à la mozzarelle Tout Simple

Cuisiner les aubergines gratinées au four à la mozzarelle et déguster ces belles tranches d’aubergines épicées, relevées en entrée avec une belle salade de votre choix … un pur moment de plaisir gustatif !

Steps

1 Done	Coupez l'aubergine dans le sens de la longueur à l'aide d'un couteau Coupez de belles tranches sans aller jusqu'au bout, L’aide des d'une fourchette, piquez les tranches.
2 Done	Dans un blinder, mixez, le coulis de tomate, échalote, persil, harissa, les câpres et les épices jusqu'à obtention d'une sauce homogène.
3 Done	Huilez les tranches. Tartinez d'une cuillère à café la chaire de chaque tranche d'aubergine de votre sauce tomate préparée au préalable. Parsemez-les de mozzarelle râpée.
4 Done	Disposez votre aubergine dans un plat allant au four huilé légèrement. Enfournez votre aubergine dans un four préchauffé à 180° pendant 45 à 50 minutes. Bon appétit.