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Aubergine Gratinée au Four à la mozzarelle Tout Simple

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Ingrédients

Ajuster les portions:
2 Belles aubergines
80gr Mozzarelle râpée
30cl Coulis de tomate
1 càs Échalote hachée finement
1 càs Persil
3-4 Câpres
1 filet Huile d'olive
1 càc Harissa à base de piment de cayenne
Sel, poivre

Aubergine Gratinée au Four à la mozzarelle Tout Simple

Un belle entrée d'aubergines gratinées au four, de quoi se régaler à midi !

  • 60 min
  • Personnes 4
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Aubergine Gratinée au Four à la mozzarelle Tout Simple

Cuisiner les aubergines gratinées au four à la mozzarelle et déguster ces belles tranches d’aubergines épicées, relevées en entrée avec une belle salade de votre choix … un pur moment de plaisir gustatif !

Étapes

1
Terminé

Coupez l'aubergine dans le sens de la longueur à l'aide d'un couteau
Coupez de belles tranches sans aller jusqu'au bout, L’aide des d'une fourchette, piquez les tranches.

2
Terminé

Dans un blinder, mixez, le coulis de tomate, échalote, persil, harissa, les câpres et les épices jusqu'à obtention d'une sauce homogène.

3
Terminé

Huilez les tranches.
Tartinez d'une cuillère à café la chaire de chaque tranche d'aubergine de votre sauce tomate préparée au préalable.
Parsemez-les de mozzarelle râpée.

4
Terminé

Disposez votre aubergine dans un plat allant au four huilé légèrement.
Enfournez votre aubergine dans un four préchauffé à 180° pendant 45 à 50 minutes.
Bon appétit.

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