gateau oriental marocain ramadan

Gâteaux Oriental au Miel ( Recette Ramadan)

Portion : 50
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min

Des patisseries marocaines connues par le nom Ma9li ou  » langue d’oiseau ou lssane tir »! Ce sont des crêpes ou des petits gâteaux parfumés de miel, de safran et vanille. On les prépare  souvent pour marquer la rupture du mois de ramadan. C’est une belle alternative pour remplacer chebbakia car ils sont plus légers et économiques.

Vidéo de la préparation

Ingrédients

  • 500g de farine de blé ( Farine T45)
  • 1 oeuf
  • 50 gr de miel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • une petite dose de pistils de Safran ou un cube de idéalde safran
  • 1/2 cuillère à café de smen ( beure rance)
  • 20g de beurre mou
  • Décoration: Quelques graines de sésame grillé

Préparation 

Réaliser cette recette de briouate au poulet , c’est simple, d’abords :

      1. Mettre les ingrédients dans un grand saladiersabler l’ensemble
      2. Incorporer progressivement l’eau, pétrir pour obtenir une pâte homogène.
      3. Diviser la pâte en plusierus petites bouettes, les couvrir et les laisser reposer pendant 20 minutes .
      4. Abaisser finement les boulettes de pâte.
      5. Faire sécher lchaque disque de pâte à part dans une pôele prélablement chauffée  sur les deux faces. Les couvrir encore chauds d’un linge  propre. Et réserver.
      6. Rouler les disques de pâte sans les serrer et souder les extrémités avec un mélange de farine et d’eau.
      7. Détailler les rouleaux en biais, afin d’obtenir des langues d’oiseaux.
      8. Les Faire frire ensuite dans un bain de friture bien chaud.
      9.  les égoutter à l’aide d’une écumoire et les tremper directement, encore chauds, dans le miel chaud.
      10. Retirer les petits gâteaux, les disposer sur une grille et les saupoudrer de grains de sésame.
      11. Bonne gégustation