Ingredients
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500g Farine de blé (Farine T45)
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1 Oeuf
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50g Miel
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1 Sachet de sucre vanillé
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1/4 càc Pistils de safran
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1/2 càc Beurre rance -Smen
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20g Beurre mou
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Quelques graines de sésame grillées
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15 à 20 cl Eau tiède
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Huile de friture
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Directions
Petits Gâteaux Marocains (Recette Ramadan)
Des pâtisseries marocaines connues par le nom Ma9li ou » langue d’oiseau ou « lsane tir »! Ce sont des crêpes ou des petits gâteaux parfumés de miel, de safran et vanille. On les prépare souvent pour marquer la rupture du mois de ramadan. C’est une belle alternative pour remplacer chebakia car ils sont plus légers et économiques.
Steps
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1
Done
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Mettre les ingrédients dans un grand saladier sabler l’ensemble. Incorporer progressivement l’eau, pétrir pour obtenir une pâte homogène. |
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2
Done
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Diviser la pâte en plusieurs petites bouettes, les couvrir et les laisser reposer pendant 20 minutes. |
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3
Done
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Faire sécher chaque disque de pâte à part dans une poêle préalablement chauffée sur les deux faces. Les couvrir encore chauds d’un linge propre. Et réserver. |
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4
Done
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Rouler les disques de pâte sans les serrer et souder les extrémités avec un mélange de farine et eau. |
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5
Done
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Détailler les rouleaux en biais afin d’obtenir des langues d’oiseaux. Les Faire frire ensuite dans un bain de friture bien chaud. |
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6
Done
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Les égoutter à l’aide d’une écumoire et les tremper directement, encore chauds, dans le miel chaud. |
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7
Done
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Retirer les petits gâteaux, les disposer sur une grille et les saupoudrer de grains de sésame. |
Un commentaire Masquer les commentaires
Bonjour j’ai hâte d’essayer votre recette! Svp quelle est la quantité d’eau à ajouter lorsqu’ on prépare la pâte? Merci infiniment