Ingredients
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2 Rumstecks, Entrecôtes ou Faux-filets
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25 cl crème entière
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35g (15g + 20g) Beurre
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2 càs Huile d'olive
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grains en poivre
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Sel, poivre
Directions
Steak Au Poivre à la Crème Hyper Facile !
Voici une nouvelle recette facile et rapide pour faire plaisir à vos convives ou à vous-même de Steak au poivre à la crème fraiche ! Ce classique de la cuisine française est très connu partout dans le monde
Les steaks sont servis avec une sauce au Poivre, réalisée avec du bon beurre moussé et la crème fraiche, sel et grains de poivre et pour encore plus de gout vous pouvez ajouter également du bouillon de veau ou de bœuf, sinon je trouve que mon plat est très gouteux en plus de cela cette recette est d’une facilité et d’une rapidité déconcertantes.
Steps
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1
Done
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Commencez par saler et poivrer es steak sur les deux côtés |
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2
Done
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Faites chauffer 15g du beurre. Saisissez les steaks, faites les dorer sur les deux faces et faites les cuire selon vos goûts, ici mes steaks je les veux rosés, pour cela je les cuis sur feu moyen vif 2 min sur chaque côté. |
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3
Done
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Retirez et ajoutez 20 gr de bon beurre faites le mousser 30 secondes avec le reste du gras des steaks, ajoutez-y 25 cl de crème entière fluide |
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4
Done
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Ajoutez également aux 30 derniers secondes une càs de farine ou maïzena pour donner encore plus de corps à votre sauce crème pourquoi pas mais personnellement je me contente de faire épaissir ma crème 1 min, c’est largement suffisant. |
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5
Done
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Ajoutez - du sel et quelques grains de poivres avec une petite pincée de poivre blanc ou gris moulu |
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6
Done
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Une fois que la crème a bien pris, remettez les deux steaks et laissez mijoter 20 à 30 seconde juste le temps pour que les steaks s’imprègnent bien de la crème. |
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7
Done
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Pour des steaks saignants il faut cuire les steaks sur feu plus vif 1min 30 sur chaque côté au lieu de 2 min. |
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8
Done
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Remarque !Chez nous c’est rare ou on déguste de la viande saignante et pour réaliser cette recette il vous faut un morceau épais de rumsteck, d'entrecôte ou de faux-filet, poivré et sauté. Dans cette recette, |
