Ingrédients
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8 Haut de cuisse de poulet
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250g Boulgour
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1 Oignon coupé finement
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1 Tomate coupé en dés
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1 poignée coriandre
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1 càc Fenugrecen poudre
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1 Citron
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1 Pistils de safran
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1/2 càc Curcuma
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1 càc Gingembre
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1 càc Ras el hanout
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3 càs Huile d'olive
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Sel, poivre
Instructions
Recette de Poulet au Bourghul
Le Burghul (/Bourghul) ou le riz au poulet épicé…..! Ce plat à base de riz et, bien assaisonné et surtout facile à réaliser chez soi que nos grands mères nous préparaient souvent. Que du bon goût et plein de saveurs !
Ingrédients
- 8 Haut de cuisse de poulet
- 250g Boulgour
- 1 Oignon coupé finement
- 1 Tomate coupé en dés
- 1 poignée coriandre
- 1 càc Fenugrec (en poudre)
- 1 Citron
- 1 Pistils de safran
- 1/2 càc Curcuma
- 1 càc Gingembre
- 1 càc Ras el hanout
- 3 càs Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation
- Dans un autocuiseur, mettez l'huile les oignons, les morceaux de tomate, es cuisses de poulet, les épices.
- Faites revenir 5 min et mouillez avec 1 litre d'eau.
- Ajoutez une grande cuillère de fenugrec moulu (el halba) et laissez cuire 35 minutes.
- La cuisson du boulgour, cette céréale sèche est très simple.
- Mesurez la dose nécessaire de boulgour, dans un verre par exemple.
- Couvrez de deux fois son volume d'eau (2 verres pour un verre de boulgour).
- Faites chauffer en remuant de temps à autre.
- Quand toute l'eau est absorbée, couvrez quelques minutes pour que le boulgour gonfle.
- Dans un joli plat versez le boulgour et terminez par parsemer une poignée de coriandre ciselée pardessus.
- Servez chaud et dégustez.
Étapes
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1
Terminé
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Dans un autocuiseur, mettez l'huile les oignons, les morceaux de tomate, es cuisses de poulet, les épices. |
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2
Terminé
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Faites revenir 5 min et mouillez avec 1 litre d'eau. |
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3
Terminé
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Ajoutez une grande cuillère de fenugrec moulu (el halba) et laissez cuire 35 minutes. |
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4
Terminé
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La cuisson du boulgour, cette céréale sèche est très simple. |
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5
Terminé
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Mesurez la dose nécessaire de boulgour, dans un verre par exemple. |
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6
Terminé
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Couvrez de deux fois son volume d'eau (2 verres pour un verre de boulgour). |
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7
Terminé
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Faites chauffer en remuant de temps à autre. |
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8
Terminé
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Quand toute l'eau est absorbée, couvrez quelques minutes pour que le boulgour gonfle. |
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9
Terminé
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Dans un joli plat versez le boulgour et terminez par parsemer une poignée de coriandre ciselée pardessus. |
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10
Terminé
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Servez chaud et dégustez. |
