Ingredients
-
600g Farine
-
500g Viande hachéeboeuf ou agneau
-
1 càs Levure boulangère
-
1 Oignon coupé finement
-
3 càs colis de tomate
-
3 càs Persil
-
1 càc Piment d'Espelette
-
3 càs Huile d'olive
-
150g Olives noires
-
Sel
Directions
Recette Marocaine de Mlawi Farci au Four
Je vous propose aujourd’hui une recette salée de Meloui farci à la marocaine, une sorte de crêpe farcie de viande hachée, poivrons,…. vous pouvez décliner la farce selon vos envies et goûts !
Steps
|
1
Done
|
Pétrissez bien la farine avec la levure boulangère, sel et un peu d'eau tiède environ jusqu'a obtenir une boule de pate assez souple |
|
2
Done
|
Enduisez vos mains d'huile d'olive et faites de petites boules de la taille d'un abricot. |
|
3
Done
|
Couvrez et laissez reposer de préférence 1 heure dans une pièce à température ambiante. |
|
4
Done
|
Faites rôtir votre viande hachée dans une poêle avec un peu d'huile d’olive, sel, cumin, poivre et piment fort ou piment d'Espelette. |
|
5
Done
|
Laissez cuire pendant 10 min, ajoutez-y ensuite les poivrons coupés en dés un oignon émincé dans une poêle, sel, poivre, cumin et piment d'Espelette à feu doux pendant 10 min. |
|
6
Done
|
Après ce temps passé, retirez votre farce du feu et réservez. |
|
7
Done
|
Prenez vos boules de pate, étalez les finement sur un plan de travail huilé. |
|
8
Done
|
Badigeonnez la pâte de sauce tomate salée, votre farce. |
|
9
Done
|
Ajoutez aussi sur chaque disque de pâte un peu d'olives noires coupés finement en rondelles, persil. |
|
10
Done
|
Puis enroulez votre disque sur lui-même jusqu'à former un boudin, ensuite roulez le pour former un joli serpentin. |
|
11
Done
|
Parsemez par-dessus de mozzarelle si vous le désirez. |
|
12
Done
|
Enfournez pendant 15 min à 20 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. |
