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Escalope de Foie de Boeuf- Kebda Pané à la polenta

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Ingrédients

Ajuster les portions:
150g Foie de boeuf ou veau
1 Oeuf
50g Farine
80g Polenta
40g Parmesan râpé
2 càs Huile d'olive
25g Beurre
1/2 càc Piment d'Espelette
1 Jus de citron

Escalope de Foie de Boeuf- Kebda Pané à la polenta

  • Personnes 4
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Escalope de foie de bœuf ou Kebda pané ! Ces escalopes de foie de veau ou d’agneau pané à la polenta est une nouvelle façon de les préparer en entrée avec une belle salade de votre choix, souvent on prépare cette recette de kebda méchoui ou kebda mchermla parfumé au cumin surtout pendant la fête de « aid el kbir » ou « aid al adha ».

(Visité 14 fois, 1 visites aujourd'hui)

Étapes

1
Terminé

Coupez des tranches fines de kebda à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

2
Terminé

Faites griller d’abords vos escalopes de foie de veau 1 à 2 minutes.

3
Terminé

Battez l’œuf à la fourchette dans une assiette creuse.

4
Terminé

Mélangez la polenta et le parmesan, et assaisonnez de piment d’Espelette, sel et poivre dans une autre assiette.
Et préparerez une autre assiette de farine.

5
Terminé

Passez les tranches de foie de veau dans l’œuf battu puis dans la farine, repassez les une deuxième fois dans l’œuf battu et après dans la polenta.

6
Terminé

Faites-les cuire 2 à 3 minutes sur chaque côté avec l’huile et le beurre dans une poêle.

7
Terminé

Arrosez d’un filet de jus de citron et dégustez-les en entrée avec une belle salade de légumes de votre choix.

8
Terminé

Je vous propose également la recette de kebda mchermla à la marocaine et également les boulfaf ou lmalfouf pour aid al adha 2018.

9
Terminé

Bonne dégustation.

ghizlane

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