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Tanjia Marocaine de Canard Confit ( Sucré Salé)

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Ingrédients

Ajuster les portions:
2 Cuisses de canard
2 Batônnet de cannelle
1 /2 càc Morceau de curcuma frais râpé
1/2 càc Morceau de gingembre frais râpé
1 càs Graisse de canard
Quelque pistils de safran
20 cl Eau tiède
4 Gousses d'ail en chemise

Tanjia Marocaine de Canard Confit ( Sucré Salé)

Une nouvelle version de tanjia au canard confit, version sucré salé, idéale pour ces jours de fête !

  • 2 hr 15 min
  • Personnes 2
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Recette de Canard Confit Façon tanjia (Sucré Salé)

Voici une nouvelle version de tanjia marocaine au canard confit accompagné d’abricot caramélisé, une tangia version sucrée salée à proposer pour ces jours de fête et c’est une belle occasion pour déguster le canard de façon original.

Étapes

1
Terminé

Rincez vos cuisses de canard puis découpez-les en deux. Répartissez tous les éléments équitablement dans mes petites tanjias (ajoutez-y vos 2 morceaux de canard, deux ails en chemises, 1 càc de graisse de canard, 10 cl d’eau dilué de safran, ½ càc de gingembre, ¼ de curcuma et un peu de sel dans chaque plat à tanjia.

2
Terminé

Couvrez vos plats en terre cuite de papier cuisson et puis de papier aluminium et fermez bien pour cuire vos canards à l’étouffé pendant 2 heures dans un four préchauffé à 150°C.

3
Terminé

Dans une casserole, mettez le miel avec une noisette de beurre, un peu de gingembre, 5 cl d’eau dilué de safran et un bâtonnet de cannelle à fondre jusqu'à obtention d'une couleur blonde. Disposer alors les abricots du côté plat et les laisser cuire à feu moyen pendant 10 min, remuez les pour que les abricots soient bien caramélisés

4
Terminé

Présentez vos plats séparément ou dans un grand plat à tajine pour le partager entre amis, saupoudrez vos abricots de graines de sésames grillées et présentez les avec votre tanjia.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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