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Carré D’agneau Rôti Au Four Sucré Salé

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Ingrédients

Ajuster les portions:
1 Carré d"agneau
1 càs Huile d'olive
1 càs Miel d'accacia
1 càs Moutarde
80g Noisettes concassées
Sel, poivre
Sauce de champignon
100g Pomme de terre rôties au four
2 càs Crème fraîche liquide
2 Gousses d'ail
15 cl Bouillon de veau
Sel, poivre
Accompagenement
400g Pommes de terre rôties au four
1 Une branche de romarin

Carré D’agneau Rôti Au Four Sucré Salé

Ce genre de plat sucré salé de carré d'agneau rôti au four, autour duquel on se retrouve avec plaisir en famille. Un régal !

  • 15 min
  • Personnes 2
  • Facile

Ingrédients

  • Sauce de champignon

  • Accompagenement

Instructions

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Carré D’agneau Rôti Au Four Sucré Salé

Le carré d’agneau rôti au four au miel et en noisettes concassées !  Ce genre de plat sucré salé autour duquel on se retrouve avec plaisir en famille. Accompagnez-le de pommes de terre rôties au four. Ma viande a été dégraissée par mon boucher à la demande, le goût fort prononcé de l’agneau laisse place à des saveurs inattendues. Une pure merveille !

Étapes

1
Terminé

Dans une poêle Saisissez la viande côté bombé pendant 1-2 mn de chaque côté. Salez poivrez des deux côtés. Mettez la viande sur le côté creux dans un plat allant au four.

2
Terminé

Dans un petit bol, mélangez le miel et la moutarde, Mélangez bien et réservez. Badigeonnez votre carré d’agneau de mélange miel, moutarde.
saupoudrez le de noisettes concassées des deux côtés, tassez bien à l’aide du dos d’une cuillère.

3
Terminé

Enfournez et laissez cuire 8 mn dans un four préchauffé à 220° en optant pour la position grill pour avoir une viande rosé. Sortez l'agneau du four et laissez-le reposer 5 mn en recouvrant le plat de papier cuisson.

4
Terminé

Sortez l'agneau du four et laissez-le reposer 5 mn en recouvrant le plat de papier cuisson.

5
Terminé

Déglacez la poêle d’un jus d’un demi citron pour récupérer les sucs de la viande, ajoutez-y les gousses d’al, 15 cl de bouillon de veau, des champignons des bois de la crème fraiche, laissez mijoter 2 mn et réservez.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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