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Gâteau facile à faire de Qalb el louz (Kalb Louz)

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Ingrédients

Ajuster les portions:
500g Grosse semoule d'épeautre
100g Sucre roux fin
100g Beurre fondu sans lactose
60 cl Lait fermenté
1 Pincée de bicarbonate de soude
Pincée de bicarbonate de soude
50g Noix de coco râpé finement
Pourla farce
3 Petits verres Noix de coco râpés
1 Petit verre Sucre roux
1/2 Petit verre Eau de fleur d'oranger
1 Pincée Cannelle
Pour le sirop
500g Sucre de canne
1L Eau
1 Petit verre Eau de fleur d'oranger

Gâteau facile à faire de Qalb el louz (Kalb Louz)

Découvrez ces petits gâteaux algériens de qalb el louz à base de semoule, imbibé de miel , c'est excquis !

  • 85 min
  • Personnes 16
  • Facile

Ingrédients

  • Pourla farce

  • Pour le sirop

Instructions

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Gâteau facile à faire de Qalb el louz (Kalb Louz)

Connaissez-vous Chamia ?! Appelé aussi qalb el louz, kalb louz, cette pâtisserie algérienne est à base de semoule et imbibé de miel. Ce gâteau orientale est très sollicité surtout pendant le mois de ramadan, La meilleure façon est de préparer le mélange la veille, et veillez à laisser votre sirop refroidir pour être sure que le gâteau chaud absorbe parfaitement le sirop !

Étapes

1
Terminé

La veille, mélangez la semoule d'épeautre et le sucre roux fin, ajoutez-y le beurre fondu, et mélanger du bout des doigts, surtout ne pas pétrir.

2
Terminé

Mouillez avec la moitié du liquide (lait et eau de fleur d’oranger) (réservez le reste pour le lendemain) et travailler comme quand on mouille le couscous. Couvrez et mettez au frais toute la nuit !! Important

3
Terminé

Préparez la pâte de noix de coco en mélangeant la noix de coco, le sucre, la cannelle et l’eau de fleur d’oranger.

4
Terminé

Tamisez la semoule et le sucre dans un autre plat, arrosez votre mélange de beurre fondu, travaillez comme pour le couscous. Continuez à travailler la pâte, humectez d’un demi-verre d’eau et parfumez d’eau de fleur d’oranger.

5
Terminé

Versez la moitié de la pâte dans un moule et recouvrez avec le reste de pâte de semoule.

6
Terminé

Tracez des carrés égaux au couteau, sur la surface du gâteau. Garnissez chaque carré d’une amande sur chaque carré.

7
Terminé

Laissez cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 30 minutes à peu prés. Laissez reposer votre gâteau minimum 6 h avant de le découper.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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