Ingrédients
-
500g Farine T45
-
6 càs Huile neutre
-
6 càs Sucre fin
-
3 càs Lait en poudre
-
1 Sachet de levure chimique
-
Une pincée de sel
-
24 Batônnet de chocolat
-
Sachet de sucre vanillé
-
50g Fécule de maïs
-
50g Beurre mou
-
1 càc Levure boulangère
-
Eau tiède
Instructions
Croissant de Lune Sans Tourage Facile
Quoi de meilleur au petit-déjeuner qu’un croissant fait maison tout juste sorti du four ? La recette de croissant n’est pas difficile à réaliser, par contre, elle demande pas mal de temps. Le mieux est donc de préparer pâte la veille et les faire cuire le matin tôt
Ingrédients
- 500g Farine T45
- 6 càs Huile neutre
- 6 càs Sucre fin
- 3 càs Lait en poudre
- 1 Sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
- 24 Batônnet de chocolat
- Sachet de sucre vanillé
- 50g Fécule de maïs
- 50g Beurre mou
- 1 càc Levure boulangère
- Eau tiède
Préparation
- Mélangez tous les ingrédients sauf le fécule de maïs et les 50 gr de beurre mou, en ajoutant de l'eau tiède au fur et à mesure jusqu’à former une boule souple et élastique.
- Laissez votre pâte se reposer 3 à 6 heures dans une pièce à température ambiante. Quand il fait chaud, j'utilise moins de levure que ça soit chimique ou boulangère comme indiqué aux ingrédients.
- Formez des petites boules et aplatissez les de votre fécule de mais, ensuite badigeonnez chaque boule d'une grande cuillère de beurre mou bien étalez sur toute la surface.
- Superposez tous les disques de votre pâte badigeonnés de beurre mou et retravaillez le tout comme on travaille une simple crêpe (msemmen), formez un grand rectangle.
- Puis y découpez des triangles de 10 à 12 cm de base. Au milieu de cette base, donc face à la pointe du triangle, coupez la pâte sur 1cm.
- Fourrez chaque triangle de bâtonnet de chocolat. Façonnez les croissants en les roulant à partir de la base.
- Puis déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Laissez gonfler dans un endroit chaud pendant minimum 1 heure.
- , dFaites dorez les croissants avec un œuf battu puis faites cuire pendant 15 à 20 minutes. Laisser tiédir sur une grille.
Étapes
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1
Terminé
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Mélangez tous les ingrédients sauf le fécule de maïs et les 50 gr de beurre mou, en ajoutant de l'eau tiède au fur et à mesure jusqu’à former une boule souple et élastique. |
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2
Terminé
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Laissez votre pâte se reposer 3 à 6 heures dans une pièce à température ambiante. Quand il fait chaud, j'utilise moins de levure que ça soit chimique ou boulangère comme indiqué aux ingrédients. |
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3
Terminé
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Formez des petites boules et aplatissez les de votre fécule de mais, ensuite badigeonnez chaque boule d'une grande cuillère de beurre mou bien étalez sur toute la surface. |
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4
Terminé
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Superposez tous les disques de votre pâte badigeonnés de beurre mou et retravaillez le tout comme on travaille une simple crêpe (msemmen), formez un grand rectangle. |
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5
Terminé
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Puis y découpez des triangles de 10 à 12 cm de base. Au milieu de cette base, donc face à la pointe du triangle, coupez la pâte sur 1cm. |
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6
Terminé
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Fourrez chaque triangle de bâtonnet de chocolat. Façonnez les croissants en les roulant à partir de la base. |
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7
Terminé
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Puis déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Laissez gonfler dans un endroit chaud pendant minimum 1 heure. |
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8
Terminé
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, dFaites dorez les croissants avec un œuf battu puis faites cuire pendant 15 à 20 minutes. Laisser tiédir sur une grille. |
