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Kaâk Marocain (Petits Gâteaux Secs Parfumés)

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Ingrédients

Ajuster les portions:
250g Farine
100g Sucre en poudre
2 càs graines de sésame grillées
1 càc Graines de fenouil
1/2 càc Cardamone en poudre
1 càc Anis en poudre vert
1 càc Levure chimique
80 ml Huile neutre
1 càs Eau de fleur d'oranger
80 ml Lait
1 Oeuf pour la dorure

Kaâk Marocain (Petits Gâteaux Secs Parfumés)

  • Personnes 6
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Kaâk Marocain (Petits Gâteaux Secs Parfumés)

Cette recette m’a été conseillée par une amie trés chere , Kenza, Ce kaâk marocain a plus la texture d’un biscuit sec qui ne demande pas un temps de pousse contrairement au kaâk khamer ou kaâk brioché qui a plus la texture d’un pain au lait brioché! Ces gâteaux marocains sont à base de pâte à biscuit sablé sans œufs, peu sucrée et  parfumée à l’anis vert, fenouil,… ! Ces petits fourrés sont super bons et ils se conservent très bien dans une boite fermée hermétiquement pendant une bonne semaine !


Étapes

1
Terminé

Dans un récipient, mélangez la farine, creusez au milieu, ajoutez-y l'huile, le sucre, les graines de sésame, un œuf, la cardamome, les graines de sésame, graines de fenouil, l'anis en poudre, la levure chimique

2
Terminé

Pétrissez énergiquement, tout en ajoutant de lait tiède progressivement avec l'eau de fleur d'oranger pour obtenir une pâte homogène.

3
Terminé

Divisez la pâte en petites boulettes de la taille d'un tout petit abricot, roulez à la main chaque boulette pour former de minces bâtonnet de 20 cm de long, tournez l'autre extrémité du bâtonnet pour faire un anneau puis soudez les deux extrémités en appuiyant fort avec vos doigts.

4
Terminé

À l’aide d’un coteau ou une eprle de ciseaux entaillez ou coupez les anneaux sur les côtés et à l’aide d’un pineau vous badigeonnez toute l surface de jaune d'œuf
Disposez les anneaux sur une plaque allant au four tapissé de papier cuisson
Faites cuire direcetement au four préchauffé à 180°C pendant

5
Terminé

Ces kâak se Conservent dans une boîte hermétique pour qu'elles restent bien croustillantes.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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