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Comment Faire Du Pain Maison à la Cocotte

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Ingrédients

Ajuster les portions:
250g Farine complet
100g Farine de blé
15 cl Eau
1 Levure déshydratée
1 càc Sucre semoule
1 càs Huile d'olive
Sel
Matériel
1 Plat cocotte four

Comment Faire Du Pain Maison à la Cocotte

  • 6 hr 30 min
  • Personnes 4
  • Facile

Ingrédients

  • Matériel

Instructions

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Comment Faire Du Pain Maison à la Cocotte

Comment faire du pain cocotte fait maison ! Une manière différente mais efficace pour faire du pain bien réussi comme on aime, au final vous aurez un pain avec une miche de pain gonflée, une croûte croustillante et un pain moelleux, le résultat est bluffant !

Étapes

1
Terminé

Dans un petit bol mélangez la levure, sucre et 300 ml d'eau tiède et laissez levez pendant 15 minutes.

2
Terminé

Dans un bol ajoutez la farine, le sel, et le mélange (eau, levure, sucre), 1 càs d'huile d'olive et mélangez bien avec les mains et travaillez pendant 10 min.

3
Terminé

Si vous constatez que votre pâte est trop épaisse, ajoutez encore un peu d’eau. La pâte doit être collante et humide.

4
Terminé

Couvrez d'un papier film et laissez votre pâte se reposer pendant 6 heures au réfrigérateur.

5
Terminé

Après les 6 heures farinez votre plan de travail, faites tomber la pâte qui aura doublé même triplé de volume sur le plan de travail fariné, rabattez chaque côté vers le centre de façon à former une boule.

6
Terminé

Déposez la boule sur un torchon fariné également, refermez le torchon et laissez lever 2 heures à température ambiante.

7
Terminé

Versez la boule de pâte dans une cocotte hermétique et Faites des entailles avec votre couteau et refermez le couvercle.

8
Terminé

Saupoudrez la farine pardessus.
Enfournez votre pain pour 30 minutes (au four froid).
Allumez le four, choisissez chaleur tournante à 240°C

9
Terminé

Au bout de 30 minutes, enlevez le couvercle et laissez encore cuire 15 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.

10
Terminé

Et voilà, une miche de pain maison à la cocotte à la fois croustillante et moelleuse

11
Terminé

Sortez le pain de la cocotte (attention à ne pas vous brûler) et faites refroidir sur grille. Cela prend un peu de temps mais ça vaut la peine.

12
Terminé

Bon appétit.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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