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Une Bouchée À La Reine Maison Avec pâte Feuilletée

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Ingrédients

Ajuster les portions:
2 Disques de pâte feuilletée 1 disque et demi pour 4 bouchées
Dorure
1 Jaune d'oeuf
1 càs Eau

Une Bouchée À La Reine Maison Avec pâte Feuilletée

De belle petites croûtes de mini bouchées à la reine, croustillantes à souhait avec une belle dorrure, une pure merveille !

  • 55 min
  • Personnes 4
  • Moyen

Ingrédients

  • Dorure

Instructions

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Faire Une Croute À Bouchée À La Reine

Je vous invite à découvrir ma nouvelle recette de petites croutes à bouchées à la reine, ces petites croûtes à bouchée rondes croustillantes et bien dorées sous forme de nid à base de pâte feuilletée, à garnir avec la farce de votre choix, poulet à la crème et champignon, des fruits de mer,… etc.

Étapes

1
Terminé

Abaissez la pâte feuilletée sur une épaisseur de 5 cm (votre pâte doit être assez épaisse), coupez des disques identiques à l’aide d’un emporte-pièce de 10 cm de diamètre.

2
Terminé

Avec 2 disques de pâte feuilletée, il faut découper 12 disques de 10 cm de diamètre pour obtenir 4 bouchées.
Déposez les 4 disques de pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier cuisson.

3
Terminé

Faites dorer les 4 disques de pâte à l’aide d’un pinceau de mélange de jaune d’œuf battu et un peu d’eau.

4
Terminé

Sur les 4 autres disques, Tracez au centre avec un second emporte-pièce plus petit que le premier, ici (J’ai utilisé un emporte-pièce de 6 cm de diamètre).

5
Terminé

Dorez ensuite la surface de vos min bouchées de mélange jaune d’œuf avec de l’eau.

6
Terminé

Placez vos disques de pâte au réfrigérateur minimum 1 heure, le conseil que je peux vous donner, gardez vos disques ronds 2h à 3 heure au réfrégirateur ( l'idéal est de reservez au frais votre pâte toute une nuit c'est encore mieux). Cette étape est indispensable pour éviter toute rétractation de la pâte à la cuisson. ainsi vos bouchées gonfleront encore et encore.

7
Terminé

À la sortie du réfrigérateur, badigeonnez une deuxième fois vos bouchées de votre dorure (œuf, eau). Faites cuire vos bouchées dans un four préchauffé de 180°C pendant 20 min. Vous allez remarquer que vos bouchées ont gonflé.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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