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Tagliatelles aux scampis Et à l’Encre de Seiche

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Ingrédients

500g Tagliatelle fraîche à la seiche d'encre
250g Scampis
8 Poivrons grillés Poivrons rouges de préférence
25 cl Crème fraîche
1 Echalotte
2 Gousse d'ail
3 Petits piments
6 Câpres
Sel, poivre

Tagliatelles aux scampis Et à l’Encre de Seiche

  • Moyen

Ingrédients

Instructions

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Tagliatelles aux scampis Et à l’Encre de Seiche

Découvrez mon plat de Tagliatelles à l’encre seiche et aux scampis ! Ce met à la fois simple pour le réaliser et original par la présence de cette sauce de couleur noire de la seiche d’encre à base de Straton, un plat gouteux et bien parfumé.

Étapes

1
Terminé

Commencez par préparer votre pesto, dans un blinder, mixez les poivrons, les câpres, l'ail, les piments une petite pincée de sel.

2
Terminé

Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive, une échalote et une gousse d'ail hachée finement.

3
Terminé

Ajoutez-y les scampis préalablement Et laissez cuire les scampis pendant 3 min.

4
Terminé

Ajoutez également à vos scampis une branche de romarin effeuillée, sel, poivre.

5
Terminé

Une fois les scampis cuits, ajoutez-y votre pesto ainsi que la crème fraiche et laissez encore mijoter 1 à 2 min.

6
Terminé

Mettez les pâtes fraiches (selon le temps de cuisson indiqué, 5 min à peu près) dans une marmite d'eau bouillonnante.

7
Terminé

Une fois cuites, mélangez vos tagliatelles avec les scampis, pesto et faites mijoter le tout 30 secondes, assez pour que le tout s'imprègne bien.

8
Terminé

Servez et dégustez en parsemant vos tagliatelles de parmesan râpé si vous el souhaite.
Bon appétit.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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