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Genoise Roulée – Gateau Moelleux

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Ingrédients

Ajuster les portions:
180g Maïzena ou (120g de Maïzena + 60g de poudre de cacao)
6 Oeufs
180g Sucre semoule
50g Beurre fondu
Sel
Un pot de mascarpone Garniture
• Quelques framboises congelées Garniture
4 càs Sucre glace Garniture
240g Chocolat noir Nappage
40g Beurre mou Nappage

Genoise Roulée – Gateau Moelleux

Une belle génoise roulée inratable au chocolat. Libre à vous de garnir votre biscuit à votre guise et selon vos envies !

  • 30 min
  • Personnes 6
  • Moyen

Ingrédients

Instructions

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Genoise Roulée – Gateau Moelleux

A l’approche des fêtes ! Il n y a pas mieux que de réaliser une génoise roulée , à l’occasion  confectionnez  de superbes roulés au chocolat ou des bûches pour cette fin d’année. Cette recette de génoise facile est la base de plusieurs gâteaux extra moelleux, on la garnit à notre guise et la roule sur elle-même et hop notre biscuit roulé est prêt ! c’est magique.

 

Étapes

1
Terminé

Astuce

Un moyen technique pour se rappeler des ingrédients de la génoise roulée : 30g de farine ou Maïzena / 30g de sucre pour chaque œuf.

2
Terminé

Préchauffez le four à 180°C. Placez les œufs entiers dans un bol avec du sucre au-dessus d’une casserole remplie d'eau chaude (la température d'eau ne doit pas dépasser 50 °. Mélangez bien le tout à l'aide d'un fouet.

3
Terminé

Incorporez de l'air en soulevant la masse jusqu'à l'apparition de ruban, utilisez un batteur électrique pour cela, si possible. Hors cuisson ajoutez le beurre fondu, maïzena (à défaut utilisez la farine).

4
Terminé

Cuisson

Une fois votre appareil est bien mélangé, étalez-le sur une plaque allant au four et enfournez le 10 minute.

5
Terminé

Mouillez légèrement un torchon, étalez votre biscuit cuit au-dessus, vous pouvez également saupoudrer votre biscuit de sucre glace pour qu'il ne colle pas.

6
Terminé

Garniture

Dans un autre bol fouettez le mascarpone avec du sucre glace jusqu'à ce votre appareil soit bien détendu. Garnissez juste après votre génoise à l 'aide d'une spatule de votre mélange mascarpone. Jetez-y quelques framboises Et roulez la pour former une belle buche.

7
Terminé

Glaçage

Dans une autre casserole, faites fondre le chocolat et le beurre. Décorez votre buche de votre glaçage de chocolat. Saupoudrez-la de quelques copeaux de chocolat, des framboises...

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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