Pomme de Terre Turc Farcie au Four

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Pomme de Terre Turc Farcie
meilleures recettes marocaines

Pomme de Terre Turc Farcie au Four

Personnes: 4
Préparation: 15min
Cuisson: 1hr 10min

Kumpir ou pomme de terre turc farcie au four, cette recette m’a été confiée par ma chere amie turque Miya Tuba , cette recette de pomme de terre est un mets turque trés connu de chez eux , celui-ci consiste en une pomme de terre assez grosse, cuite au four puis fourré d’ingredients de votre choix, libre à vous de mettre ce que vous voulez !!

Dans cette recette les patates sont cuites au four , souvent enveloppées de papier aluminium , personellement j’evite et je maudits ce papier toxique , vue son influence néfaste sur la santé ( libre  à vous de l’utiliser ou pas !!!! ) . En turquie, ils degustent le kumpir en melangeant la chaire de la pomme de terre avec le fromage rapé puis aprés ils rajoutent du mais, des cornichons, …. des ingrédients selon le goutde chacun et pour le final ils arrosent d’un filet de ketchup ou de mayonnaise!!

Je mets à votre disposition une video de ces fameux kumpir ou pomme de terre turc farcie pour vous expliquer de vive voix et vous montrer comment les travailler !! Abonnez vous à ma chaine si cela n’est deja pas fait 🙏 , likez et partagez ma video avec vos amis ,s era aimable de votre part  🤗🙏

Vidéo De Préparation

Ingrédients

  • 4 grosses pomme de terre
  • 200 g de viande hachée
  • 80 g de fromage râpé
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 4 noisettes de beurre demi salé
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive + pincée de sel pour badigeonner la pomme de terre

Préparation

Pour réaliser ce mets de pomme de terre turc farcie au four il faut d’abords :

  1. Commencez par cuire vos pommes de terre au four, après les avoir aver et essuyer
  2. Piquez les à l’aide d’une fourchette pour qu’elles s’éclatent pas pendant la cuisson
  3. Badigeonnez les d’huile d’olive avec sel
  4. Faites les cuire au four préchauffé à 220° pendant 1 heure.
  5. Et là on va préparer la farce
  6. Dans une poêle faites revenir la viande hachée avec un filet d’huile d’olive 5 minutes, tout en remuant , salez . Réservez
  7. Tranchez un oignon finement. Réservez
  8. Une fois vos pommes de terre sont cuites , incisez chaque chacune en deux
  9. Incisez la en deux sans allez trop bas pour pas la séparer
  10. A l’aide d’une fourchette commencez par écraser l’interieur avec une noisette de beurre demi salé pour en faire un genre de purée
  11. Ajoutez ensuite l’equivalent d’une grande cuillère de viande haché, une càs de fromage râpé ,
  12. Diposez les dans un plat allant au four pour faire gratiner la mozzarelle , cette étape n’est pas necessaire!!
    pomme de terre turc farcie
  13. Les turques farcissent leur kumpir par les ingredients de leurs choix, du mais , des cornichons, de la salade ……..
  14. Bon appétit

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