flan coco dessert facile

Flan à la Noix de Coco Caramel Facile

Personnes: 4-6
Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min

 

Un flan de coco léger et facile fait maison rafraichissant. La noix de coco ramène une note agréable et parfume agréablement mon dessert. Laisser reposer votre flan toute une nuit au frais et le gout n’en sera que meilleur.

Ingrédients

Pour réaliser ce flan coco, il vous faut:

  • Une boite de 40 cl de lait concentré sucre (40 cl = la boite de lait concentré)
  • 40 cl de lait
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • Caramel fait maison (volume = une tasse)
  • 300 g de sucre fin (1 volume)
  • 10 cl d’eau (1/4 volume)
  • 125g de crème 35% (1/2 volume)
  • 50g de beurre.
  • Une pincée de sel

Préparation

Pour réaliser ce dessert de flan à la noix de coco, suivez les étapes suivantes:

  1. Préchauffez le four à 200°C et placez un grand plat rempli à moitié d’eau dans le four
  2. Préparez le caramel :
  3. Portez à ébullition le sucre et l’eau.
  4. Faites Cuire le caramel sur feu doux sans remuer.
  5. Le mélange doit prendre une belle couleur dorée.
  6. Hors du feu, ajoutez petit à petit la crème et le sel. Ajoutez le beurre et mélangez bien  jusqu’à ce qu’il soit fondu.
  7. Transvasez dans un petit bol et réservez.
  8. Préchauffez le four à 200°C et placer un grand plat rempli à moitié d’eau dans le four.
  9. Dans un bol ajoutez le lait concentré. Mesurez avec la boîte vide le lait, et versez- y.
  10. Ajoutez les jaunes d’œufs, le sucre vanillé et la noix de coco râpée.
  11. Monter les blancs en neige. Ajoutez-les délicatement à votre premier appareil.
  12. Dans un grand moule beurré Versez-y le caramel en premier et le flan par-dessus.
  13. Faites cuire au four au bain-marie durant 30-40 min. Vérifiez la cuisson de prés.
  14. Laissez refroidir toute une nuit au réfrigérateur.
  15. Présentez votre flan avec quelques fruits de la saison ça ramène plus de fraicheur.
  16. Démoulez le flan se démoule facilement.