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Recette de Gigot d’Agneau Rôti Façon Mechoui

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Ingrédients

Ajuster les portions:
1,8kg Gigot d'agneau
8 Grosses pommes de terre
Gousse d'ail
25gr Beurre mou
1càc Sel, poivre
4cm Morceau de curcuma frais
4cm Morceau de gingembre frais
2 càs Huile d'olive

Recette de Gigot d’Agneau Rôti Façon Mechoui

  • 4 h 15
  • Personnes 6
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Recette de Gigot d’Agneau Rôti Façon Mechoui

Une Belle recette de gigot d’agneau rôti au four façon méchoui, ce plat se propose en général en entrée lors d’une réception. La marinade de cette recette se compose en générale de smen (beurre rance), de  coriandre en graine, de menthe fraîche, de safran …., une marinade très goûteuse. Présenter ce gigot avec une salade variée de votre choix, c’est juste excellent pour une reception!

 

Étapes

1
Terminé

Avant de commencer il faut préparer un plat allant au four assez profond et avec couvercle hermétique ou papier cuisson est nécessaire pour cette recette. Personnellement j'évite le papier aluminium vu qu'il est très nocif à notre santé.

2
Terminé

Préchauffer le four à 150°C.
A l'aide d'un mortier écrasez tous ces ingrédients (curcuma, gingembre, gros sel, beurre, huile d'olives) afin d'obtenir une marinade homogène.

3
Terminé

Pratiquer quelques incisions dans le gigot afin d'y insérer la marinade, vous pouvez poivrez votre viande aussi j'avais oublié de le mentionner.

4
Terminé

Dans un plat huilé allant au four , disposez votre gigot d'agneau couvrez de papier cuisson et faites le enfourner pendant 4 heures minimum dans un four préchauffé à 150 C , et faites augmenter la température à 180 C les 30 dernières minutes pour que votre viande soit bien rôtie de l'extérieur sans oublier de la retourner pendant cette dernière phase de cuisson.

5
Terminé

Coupez les pommes de terres en tranches de la même épaisseur, ajoutez-y du sel, piment de Cayenne, huile d’olive, bien mélangez le tout et faites les cuire au four les 20 dernières minutes dans un four préchauffé à 180°C.

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