Ingredients
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500g Bœuf haché
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1 Oignon
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1 càc ail en poudre
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2 càs Persil et coriandre
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4 Oeufs durs
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40g Chapelure
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1 Oeuf
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60g Fromage râpé
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1 càc Gingembre
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1 càc Cumin
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1 càc Paprika
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1/2 càc Piment de Cayenne
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Sel
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Purée de pomme de terre
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3 Grosses pommes de terre
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Une noisette de beurre
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Une pincée de noix de muscade
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Sel, poivre
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La sauce
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15 cl Bouillon de boeuf
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2 càs Oignon coupé finement
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1 Gousse d'ail ciselée finement
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Sel, poivre
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Accompagnement
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500g Haricots verts
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2 càs Parmesan râpé
Directions
Roulé de Viande Hachée Farcie
Je partage avec vous une nouvelle recette de roulé à la viande hachée farcie qui circulait beaucoup sur la blogosphère, J’ai donc décidé de la tester à mon tour selon ma façon et avec ma petite touche personnelle, pour ceux qui me suivent depuis un certain moment ils savent très bien que j’aime tant le gout du parmesan et de la mozzarelle surtout ! Ce roulé est parfait avec une bonne salade de légumes, haricots verts par exemple…
Steps
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1
Done
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Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l'oignon, l’ail, le persil, coriandre, l'œuf entier, chapelure, fromage râpé. |
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2
Done
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Assaisonnez de toutes les épices (gingembre, paprika fumé, piment de Cayenne, cumin) et mélangez et réservez. |
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3
Done
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Ecrasez les pommes de terres, déjà cuites dans de l’eau salée 20 min au préalable, ajoutez-y du beurre, et assaisonnez de sel, poivre et de la noix de muscade. |
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4
Done
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Etalez votre viande hachée sur un papier film et aplatissez la mais pas trop finement (3 cm d’épaisseur) |
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5
Done
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Saupoudrez d’une grande cuillère de fromage râpé. |
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6
Done
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Placez-y vos 4 œufs durs sur la longueur et enroulez la viande sur elle-même tout en enferment la purée et les œufs durs à l’intérieur, puis serrez le boudin à l’aide du papier film. |
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7
Done
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Saupoudrez votre roulé de parmesan râpé. |
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8
Done
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Dans une poêle, ajoutez-y un filet d’huile et une noisette de beurre et faites frire votre boudin sur tous les côtés, remuez tout doucement pour que votre v-boudin ne soit pas cassé. |
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9
Done
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Une fois que le roulé est bien frit, retirez le et ajoutez-y l’oignon, l’ail, le bouillon de bœuf et les haricots verts. |
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10
Done
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Présentez votre boudin de kefta avec les haricots verts. |
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11
Done
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Retrouvez également la recette de boulfaf et kebda pané. |
