tajine de poisson marocain

Tajine De Poisson à La Marocaine

Personnes: 6
Préparation: 15 min
Cuisson: 45min

Un succulent tajine de poisson marocain ! Le loup aux légumes de votre choix, le tout cuit sur feu doux dans un plat à tajine aux épices de la charmoula…. A manger super chaud avec un bon pain fait maison. Un plat convivial et très réconfortant !

Ingrédients

Pour préparer ce tajine marocain, il vous faut:

  • 3 kg de poisson (loup)
  • 2 càs de persil et coriandre ciselé
  • 3 gousses d’ail écrasées
  • Jus d’un citron et demi
  • 2 Poivrons (vert, rouge)
  • 4 à 5 carottes épluchées et coupée en fines rondelles
  • 3 càs de sauce tomate
  • Un demi-verre d’huile d’olive
  • 1 petit verre d’eau
  • Épices : 1 càc de chaque (poivre, cumin, paprikas, sel)

Préparation

Pour préparer cette recette de tajine au poisson, suivez les étapes suivantes:

  1. Dans un bol mélangez la coriandre, le persil ciselé, l’ail écrasé, toutes les épices, 3 càs d’huile d’olive, le jus de citron et la sauce tomate.
  2. Lavez et videz votre poisson.
  3. Faites quelques incisions dessus et marinez de l’intérieur et l’extérieur avec la charmoula.
  4. Dans un tajine, placez les rondelles de carottes en premier, le poisson par-dessus et tout autour le reste des légumes.
  5. Versez le reste de la sauce de charmoula sur le plat de sorte que tous les légumes s’imprègnent des saveurs de la marinade,
  6. Laissez cuire votre tajine 40 à 45 min à feu doux à couvert.
  7. Bonne dégustation