Ingredients
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1kg Pilons ou cuisse de dinde
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1 Citron confitCoupé en 4
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2 Oignons
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5 càs Huile d'olive
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Quelques pistils de safranQuelques pistils de safran dilué dans l'eau au préalable
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1+1/2 càc Gingembre
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1/2 càc Curcuma
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1 Gousse d'ailCiselée finement
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4 càs Coriandre fraîcheHachée finement
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Sel, poivreSelon le goût
Directions
Tajine de Dinde aux olives à la Marocaine
Tajine de Dinde au citron confit ! Dégustez ce plat marocain et vous aurez une viande fondante en bouche, des oignons cuits longtemps dans les épices, le jus de la dinde, le citron confit au sel et la coriandre. Tout cela mijote dans de l’huile d’olive…Savourez ce tajine marocain en famille et laissez-vous emportés par ce goût épicé du Grands Atlas. Un vrai régal !
Steps
1
Done
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Versez l'huile d'olive dans une marmite ou un tajine. Chauffez à feu modéré, ajouter les morceaux de dinde dans 2 grande cuillères d'huile d'olive chaude avec une noisette de beurre. Et faites-les rissolez 5 min. |
2
Done
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Après 30 minutes de cuisson ajoutez la coriandre, le citron confit et les olives. On peut les faire soi-même, mais il faut laisser macérer au moins un mois. On peut les trouver dans les épiceries marocaines sans aucune difficulté, on ne pourra pas remplacer par un citron frais. Servez chaud avec un bon pain maison accompagné de frittes. |
3 commentaires Masquer les commentaires
Merciii 🙂
Superbe rectte
Merci bcp ^^