Ingredients
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500g Tagliatelle fraîche à la seiche d'encre
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250g Scampis
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8 Poivrons grillésPoivrons rouges de préférence
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25 cl Crème fraîche
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1 Echalotte
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2 Gousse d'ail
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3 Petits piments
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6 Câpres
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Sel, poivre
Directions
Tagliatelles aux scampis Et à l’Encre de Seiche
Découvrez mon plat de Tagliatelles à l’encre seiche et aux scampis ! Ce met à la fois simple pour le réaliser et original par la présence de cette sauce de couleur noire de la seiche d’encre , un plat gouteux et bien parfumé.
Steps
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1
Done
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Commencez par préparer votre pesto, dans un blinder, mixez les poivrons, les câpres, l'ail, les piments une petite pincée de sel. |
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2
Done
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Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive, une échalote et une gousse d'ail hachée finement. |
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3
Done
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Ajoutez-y les scampis préalablement Et laissez cuire les scampis pendant 3 min. |
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4
Done
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Ajoutez également à vos scampis une branche de romarin effeuillée, sel, poivre. |
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5
Done
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Une fois les scampis cuits, ajoutez-y votre pesto ainsi que la crème fraiche et laissez encore mijoter 1 à 2 min. |
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6
Done
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Mettez les pâtes fraiches (selon le temps de cuisson indiqué, 5 min à peu près) dans une marmite d'eau bouillonnante. |
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7
Done
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Une fois cuites, mélangez vos tagliatelles avec les scampis, pesto et faites mijoter le tout 30 secondes, assez pour que le tout s'imprègne bien. |
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8
Done
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Servez et dégustez en parsemant vos tagliatelles de parmesan râpé si vous el souhaite. |
