Ingredients
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200g viande
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1 Branche de céleri
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3 Gousse d'ail
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4 càs Sauce tomate
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1 càc Coriandre en poudre
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1 càc Piment d'Espelette
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4 càs Huile d'olive
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100g quinoa
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50g Pois chiche
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1/2 bouquet Coriandre fraîche
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1/2 Jus de citron
Directions
Soupe de Quinoa et Viande (Rapide et facile)
Une recette de soupe de viande et quinoa, assez facile et rapide . Une vraie soupe reconstituante, pleine de vitamines et sels minéraux dont on a besoin surtout pendant le mois de ramadan.
Steps
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1
Done
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Faites mariner la viande avec les épices, huile d'olive et laisser mariner 15 minutes au frais. |
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2
Done
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Faites mijoter l'ail avec l'huile d'olive 3 minutes, ajoutez-y par la suite la viande, remuez quelques minutes, ensuite ajoutez pois chiche, céleri, sauce tomate et laissez mijoter le tout encore 10 minutes. Ce processus est nécessaire de faire mijoter à chaque fois un ingrédient, cela fait ressortir le gout et redonne un goût meilleur à notre soupe. |
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3
Done
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Couvrez de 2 litres d'eau froide et portez à ébullition pendant 30 minutes à découvert et à feu vif. |
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4
Done
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Et pour finir avec la cuisson, ajoutez le quinoa en pluie pendant les 7 dernières minutes de cuisson, tout en remuant à l'aide de votre cuillère en bois. |
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5
Done
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Arrosez votre soupe du jus d'1/2 citron, hors feu. Servez votre soupe dans des bols individuels, saupoudrez de coriandre fraîche et dégustez. |
