soupe aux fruits de mer

Soupe aux fruits de mer et Bulots

Personnes: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min

Bonjour
La recette d’aujourd’hui est une soupe aux fruits de mer et bulots , ce dernier est une sorte d’escargot de mer souvent utilisé pour faire des bouillons , on garde souvent la coquille de cet escargot et on déguste cette soupe a l’aide d’une cuillère ou d’une pique ou a la rigueur un  cure dents pour déloger le bulot de sa coquille , les fans de babbouche ( les escargots à la marocaines) savent exactement de quoi je parle hihi (j’adooore aussi la soupe marocaine de babbouche 🤤☺)

Je vous invite également de visionner ma video concernant ma soupe aux fruits de mer et bulots , n’oubliez pas de partager et liker ma video avec vos amis et proches😌 , cela va booster énormement ma chaine sur youtube 🙏🤗

Vidéo De Préparation

Ingrédients

  • 250 g de fruits de mer surgelés
  • 200 g de bulot ( escargo de mer )
  • 1 càc de bouillon de miso ( àdefaut bouillon de poule ou de poisson)
  • Une pincée de piment d’Espelette
  • Un filet d’huile d’olive,
  • Un oignon ( normal)
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 branche de celeris
  • 4 jeunes oignons
  • 20 cl de sauce tomate
  • 1.5 l d’eau
  • sel , poivre selon le gout

Préparation

Pour réaliser cette soupe aux fruits de mer , d’abords,

  1. Commencez par faire suer l’oignon hachée finement et deux gousses d’ail coupé en deux avec un filet d’huile d’olive 1 minute tout en remuant pour que les oignons n’accrochent pas au fond de votre marmite
  2. Ajoutez y les fruits de mers avec 20 cl de sauce tomate, salez poivrez et pour relever le gout j’ai dû ajouter une pincée de piment d’Espelette
  3. Et l’ingrédient qui va vraiment rendre votre soupe très gouteuse et je vous le recommande vivement et le bouillon de miso , comme vous le voyez ici , a une texture pâteuse, ajoutez l’équivalent d’une càc bien rempli et diluez bien à l’aide d’une cuillère en bois si non ajouter un bouillon de poulet ou de poisson normal , ça pourrait faire l’affaire aussi
  4. Arrosez d’1. 5 l d’eau et laissez cuire 10 minutes à couvert.
  5. Entre temps hachez vos jeunes oignons et céleris en petites rondelles fines et ajoutez les une fois que le bouillon de votre soupe bout de façon constante, et laissez cuire à couvert 10 minutes
  6. Et la je vais ajouter mes bulots comme vous le savez , ces escargots achetés dans les grandes surfaces sont déjà cuits à l’eau salée , après les avoir laver dans de l’eau salée de préférence , je les ajoute à ma soupe avec quelques branche de persil et je prolonge la cuisson encore 5 minutes .