courgette salade marocaine

Salade de Courgettes aux épices marocaines

 

Personnes; 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min

 

Pour tenir compagnie notre plat principal de midi, souvent on prépare des petites salades chaudes ou froides. Ma petite salade proposée aujourd »hui est à a base de courgette succulente, et facile à réaliser chez soi! Des courgettes, quelques épices, une cuisson appropriée c’est juste parfait.Je vous propose également de decouvrir mon entrée de purée de carotte à la marocaine, salade de fève à la marocaine.

 

Ingrédients :

  •  500g courgettes
  • 2 gousse d’ail hachée finement
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe d’Espelette
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • le jus d’un citron
  • 1 càc de gingembre
  • ¼ de curcuma
  • 1 bouquet de persil plat haché
  • Sel

Préparation: 

  1. Lavez les courgettes et coupez-les rondelles.
  2. Faites-les griller dans un peu d’huile d’olive.
  3. Une fois grillées, à part dans une casserole, j’y ajoute les autres ingrédients (ail, toutes les épices) et je laisse mijoter une minutes tout en remuant.
  4. Et couvrez vos courgettes de cette marinade, en ajoutant le jus de citron.
    salade de courgette marocaine
  5. Mélangez bien et laissez macérer au frais au moins une heure avant de servir.
  6. Vous pouvez bien, entendu, préparer ce plat la veille pour le lendemain. Il n’en sera que meilleur.
  7. Bonne dégustation