riz rouge

Galettes à base de riz rouge

Personnes: 6
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min

Des galettes sans gluten à base de riz rouge, farine de sarrasin graines de sésame. Cette recette est vraiment idéale pour le mois de ramadan surtout pour les gens qui ont un problème de surpoids et de cholestérol. En plus de ça ces galettes sont divinement bonnes.

Recette en vidéo

Ingrédients

  • 250g de riz rouge
  • 1 càs de ricotta
  • 40g de graines de sésame dorée
  • 2 oeufs
  • 1 càs de farine de sarrasin
  • Une pincée de piment de Cayenne
  • Sel

Préparation

Pour préparer ces galettes de riz rouge il faut :

  1. Dans un bol, ajoutez le riz rouge cuit au préalable et refroidi, ainsi que les 2 œufs, une grande cuillère de chaque (graines de sésame dorées, farine de sarrasin que vous pouvez remplacer par n’importe quelle farine).
  2. Assaisonnez de sel et un peu de piment de Cayenne pour relever le gout si vous le souhaitez, une grande cuillère de mascarpone, 40g de parmesan, mélangez bien le tout et si nécessaire ajoutez un peu de farine.
  3. vous devez avoir une pate coulante mais avec de la consistance exactement comme la mienne ( regarder la vidéo au dessus pour voir la texture)
  4. Huilez ou beurrez votre  poêle. Remplissez le quatre d’un mini emporte-pièce rond de riz et tasser.
  5. Laissez dorer 3-4 minutes à feu moyen. Retourner délicatement toujours et Laisser dorer à nouveau 3-4 minutes.
  6. Bon appétit