risotto poulet

Risotto au Poulet à la Marocaine

Personnes:4
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min

Le risotto au poulet est un plat très riche dont l’ingrédient central, comme son nom l’indique, est le risotto qui veut dire  tout simplement le « riz italien », mais aujourd’hui je l’ai assaisonné au safran, et smen pour lui donner une touche marocaine, toutes ces  saveurs de safran, gingembre et beurre rance,….. Finalement j’ai eu un plat très gouteux!

Ingrédients

Pour réaliser ce risotto, il faut:

  • 250g de poulet
  • 200g de risotto
  • 1 Cac de gingembre
  • 1 oignon
  • Une noisette de smen (beurre rance)
  • Un filet d’huile d’olive
  • Un pistil de safran
  • ¼ de curcuma
  • 60 cl de bouillon de poule
  • 100g de petits poids
  • Sel, poivre

Préparation

Pour réaliser ce risotto au poulet, il faut:

    1. Dans une marmite, mettez à chauffer l’huile d’olive avec une noisette de smen et faites rissoler vos morceaux de poulets une à deux minutes,
    2. Ajoutez-y l’oignons haché, assaisonnez de toutes les épices citées dans les ingrédients, ajoutez 20 cl de bouillon et laissez cuire 15 minutes à couvert sur feu moyen doux.
    3. Ajoutez-y le risotto avec les petits poids et faites le suer quelques minutes. En remuant de temps à autre.
    4. Mouillez le risotto avec 1/2 du reste du bouillon (20 cl) jusqu’à complète absorption, cela va prendre 7 à 10 minutes.
    5. Puis ajoutez encore les 20 cl du bouillon restant et faites cuire doucement pendant 5 à 10 minutes.
    6. Remuez toujours à l’aide de votre cuillère en bois.
    7. Bon appétit.