Ingrédients
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600g Farine
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500g Viande hachéeboeuf ou agneau
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1 càs Levure boulangère
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1 Oignon coupé finement
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3 càs colis de tomate
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3 càs Persil
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1 càc Piment d'Espelette
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3 càs Huile d'olive
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150g Olives noires
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Sel
Instructions
Recette Marocaine de Mlawi Farci au Four
Je vous propose aujourd’hui une recette salée de Meloui farci à la marocaine, une sorte de crêpe farcie de viande hachée, poivrons,…. vous pouvez décliner la farce selon vos envies et goûts !
Étapes
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1
Terminé
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Pétrissez bien la farine avec la levure boulangère, sel et un peu d'eau tiède environ jusqu'a obtenir une boule de pate assez souple |
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2
Terminé
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Enduisez vos mains d'huile d'olive et faites de petites boules de la taille d'un abricot. |
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3
Terminé
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Couvrez et laissez reposer de préférence 1 heure dans une pièce à température ambiante. |
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4
Terminé
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Faites rôtir votre viande hachée dans une poêle avec un peu d'huile d’olive, sel, cumin, poivre et piment fort ou piment d'Espelette. |
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5
Terminé
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Laissez cuire pendant 10 min, ajoutez-y ensuite les poivrons coupés en dés un oignon émincé dans une poêle, sel, poivre, cumin et piment d'Espelette à feu doux pendant 10 min. |
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6
Terminé
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Après ce temps passé, retirez votre farce du feu et réservez. |
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7
Terminé
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Prenez vos boules de pate, étalez les finement sur un plan de travail huilé. |
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8
Terminé
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Badigeonnez la pâte de sauce tomate salée, votre farce. |
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9
Terminé
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Ajoutez aussi sur chaque disque de pâte un peu d'olives noires coupés finement en rondelles, persil. |
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10
Terminé
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Puis enroulez votre disque sur lui-même jusqu'à former un boudin, ensuite roulez le pour former un joli serpentin. |
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11
Terminé
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Parsemez par-dessus de mozzarelle si vous le désirez. |
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12
Terminé
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Enfournez pendant 15 min à 20 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. |
