Ingrédients
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500g Farine
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250g Beurre fondu
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70g Sucre fin
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1 + 1/2 sachet Levure chimique
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Une pincée de sel
Instructions
Gâteau Marocain de Ghriba
Une délicieuse pâtisserie marocaine que l’on appelle « Ghriba « , Ce biscuit craquelé hérité de nos grands-mères que nous préparons tout au long de l’année mais aussi dans des occasions spéciales telles que les mariages, fiançailles et l’aid el kebri …Un délice !
Je vous propose également plusieurs recettes de patisserie maghrébines, les plus connues sont: Makrout, chebbakia, briouates aux amandes, Gâteaux aux cacahuètes !
Étapes
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1
Terminé
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Dans un grand plat, mélangez la farine, le sucre, l'huile, sel et le beurre fondu clarifié de préférence au préalable (retirez le petit beurre au fond). |
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2
Terminé
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Le secret de ces biscuits craquelés est de bien ramasser bien tous les ingrédients et râpez la pâte à l'aide d'une râpe (hakkaka), cela nous permets d'avoir des gateaux bien craquelés. |
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3
Terminé
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Façonnez de petites boules de pâte entre les mains. |
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4
Terminé
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Placez au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier de cuisson. |
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5
Terminé
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Enfournez pour environ 15 minutes, à la sortie du four les gâteaux aux amandes ou sont encore fragiles |
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6
Terminé
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Saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez. Laissez refroidir vos gâteaux sur la plaque avant de les placer dans une boite hermétique. |
3 commentaires Masquer les commentaires
Bonjour, j’en avais fait il y a quelques temps et il fallait râper la pâte aussi, mais qu’est ce que ça apporte ?
Bonjour Julian, râper la pâte pour que les gâteau soient bien craquelés.
Comment procéder pour râper une pâte. Merci