Ingrédients
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12 feuille de pastilla ( moyen format )
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500g pâte d'amande
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250g pate de dattes
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500g Amandes en poudre
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150g Sucre glace
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1càc Cannelle
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2càs Fleur d'oranger
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1 Blanc d'œufs
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1càs Beurre mou
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250g Dattes dénoyautées
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1càs huile d'arachide
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1càc Cannelle
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1càc Sucre glace
Instructions
Gâteau Marocain de Mancha aux Amandes
Toujours avec la pâtisserie marocaine facile ! Un gâteau très apprécié et connu au Grand-Maghreb, notamment au Maroc par le nom « Mhancha aux amandes », ces gâteaux sont faits à base de feuilles de brick, de pâte d’amande de dattes, le tout arrosé de miel. Ces pâtisseries sont très sollicitées surtout pendant le mois de ramadan.
Étapes
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1
Terminé
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Dans un récipient, mélangez la poudre d'amandes, sucre glace, beurre mou, fleur d'oranger et incorporerez le blanc d’œuf petit à petit pour ramasser le tout. |
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2
Terminé
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Former des boules de la taille d'une noix puis réservez. |
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3
Terminé
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Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou la machine à pâte de façon à obtenir une pâte très fine. |
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4
Terminé
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Faire cuire les dattes à la vapeur pendant 20 minutes. Épluchez les et mixez les avec le reste des ingrédients (sucre glace, cannelle en poudre, l’huile). |
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5
Terminé
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Pour faire le même mhencha aux amandes ou serpentin de la même taille, vous aurez besoin de 3 feuilles de brick format moyen mais ici pour la quantité que je vous ai mise, vous pouvez réaliser 3 à 4 serpentins de la même taille (l’équivalent de 36 petits gâteaux). |
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6
Terminé
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Une recette pâtisserie facile et gourmande à la fois, n'hésitez pas à déguster vos mhencha aux amandes avec un bon thé marocain à la menthe fraîche. |
