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Tajine de Dinde aux olives à la Marocaine

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Ingrédients

Ajuster les portions:
1kg Pilons ou cuisse de dinde
1 Citron confit Coupé en 4
2 Oignons
5 càs Huile d'olive
Quelques pistils de safran Quelques pistils de safran dilué dans l'eau au préalable
1+1/2 càc Gingembre
1/2 càc Curcuma
1 Gousse d'ail Ciselée finement
4 càs Coriandre fraîche Hachée finement
Sel, poivre Selon le goût

Tajine de Dinde aux olives à la Marocaine

Comment préparer un bon tajine de dinde au citron confit

Savourez ce tajine de dinde marocain ! Un plat à déguster en famille par excellence !

  • 80 min
  • Personnes 6
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Tajine de Dinde aux olives à la Marocaine

Tajine de Dinde au citron confit ! Dégustez ce plat marocain et vous aurez une viande fondante en bouche, des oignons cuits longtemps dans les épices, le jus de la dinde, le citron confit au sel et la coriandre. Tout cela mijote dans de l’huile d’olive…Savourez ce tajine marocain en famille et laissez-vous emportés par ce goût épicé du Grands Atlas. Un vrai régal !

 

Étapes

1
Terminé

Versez l'huile d'olive dans une marmite ou un tajine. Chauffez à feu modéré, ajouter les morceaux de dinde dans 2 grande cuillères d'huile d'olive chaude avec une noisette de beurre. Et faites-les rissolez 5 min.

2
Terminé

Après 30 minutes de cuisson ajoutez la coriandre, le citron confit et les olives. On peut les faire soi-même, mais il faut laisser macérer au moins un mois. On peut les trouver dans les épiceries marocaines sans aucune difficulté, on ne pourra pas remplacer par un citron frais. Servez chaud avec un bon pain maison accompagné de frittes.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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