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Soupe Thaie Au Poulet, Lait de Coco et Champignons Désydrhatés

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Ingrédients

Ajuster les portions:
2 cm Morceau de gingembre frais
2 Gousse d'ail
2 batons de citronnelle
50g champignons noirs déshydratés
3 Carottes
10 Petites tomates cerises
200gr blanc de poulet
4 càs Huile de coco
4 càc curry
25 cl Lait de coco
500 ml Bouillon de légumes
1 Piment
Sel
Poivre
15gr Maïzena

Soupe Thaie Au Poulet, Lait de Coco et Champignons Désydrhatés

  • Personnes 2
  • Moyen

Ingrédients

Instructions

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Soupe Thaie Au Poulet, Lait de Coco et Champignons Désydrhatés

La cuisine thaïe est l’une de mes préférée en Asie , à la fois raffinée et relevée . Mais attention de ne pas avoir la main trop légère lorsque vous ajoutez vos piments , vous risquez d’avoir chaud . Elle est à la fois simple et rapide juste besoin d’un filet de poulet , de l’huile de coco pour une cuisson plus légère, champignons noirs déshydratés, piments ……..Aujourd’hui je partage avec vous cette soupe asitaique à base de poulet  et champihnons noirs désydrathés relevée et bien parfumée. Une tuerie !

 


Étapes

1
Terminé

Épluchez le gingembre et les gousses d'ail et mixez , à défaut écrasez dans un mortier , réservez .

2
Terminé

Coupez et écrasez vos bâtons de citronnelles afin de raviver le goûts.

3
Terminé

Plongez vos champignons déshydratés dans un bol d'eau chaude pour 15 min .

4
Terminé

Épluchez vos carottes et coupez les en tronçons de 1 cm . Coupez vos tomates en deux et votre piment en morceaux . Tranchez votre poulet en deux puis en morceaux de 1 cm .

5
Terminé

Faites fondre votre huile de coco dans une casserole 1 min , dans un bol mélangez la avec votre curry . Badigeonnez le poulet avec ce dernier mélange .Dans une poêle ou au wok, saisissez vos morceaux de poulet , réservez .

6
Terminé

Placez votre gingembre , les gousses d'ail , la citronnelle , les carottes , le piment , les champignons dans une casserole et saisissez le tout 5 min ( utilisez le récipient ayant servi à l'huile afin d'en utiliser le reste de graisse ) Ajoutez le lait de coco et le bouillon et cuisez 10 min à feu moyen .

7
Terminé

Incorporez le poulet , les tomates et cuisez à nouveau 5 min à feu moyen Salez , poivrez, ajoutez la maïzena et relancez 5 min à feu moyen. Servez, dégustez .

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