Ingredients
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2 cm Morceau de gingembre frais
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2 Gousse d'ail
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2 batons de citronnelle
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50g champignons noirs déshydratés
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3 Carottes
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10 Petites tomates cerises
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200gr blanc de poulet
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4 càs Huile de coco
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4 càc curry
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25 cl Lait de coco
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500 ml Bouillon de légumes
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1 Piment
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Sel
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Poivre
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15gr Maïzena
Directions
Soupe Thaie Au Poulet, Lait de Coco et Champignons Désydrhatés
La cuisine thaïe est l’une de mes préférée en Asie , à la fois raffinée et relevée . Mais attention de ne pas avoir la main trop légère lorsque vous ajoutez vos piments , vous risquez d’avoir chaud . Elle est à la fois simple et rapide juste besoin d’un filet de poulet , de l’huile de coco pour une cuisson plus légère, champignons noirs déshydratés, piments ……..Aujourd’hui je partage avec vous cette soupe asitaique à base de poulet et champihnons noirs désydrathés relevée et bien parfumée. Une tuerie !
Steps
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1
Done
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Épluchez le gingembre et les gousses d'ail et mixez , à défaut écrasez dans un mortier , réservez . |
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2
Done
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Coupez et écrasez vos bâtons de citronnelles afin de raviver le goûts. |
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3
Done
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Plongez vos champignons déshydratés dans un bol d'eau chaude pour 15 min . |
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4
Done
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Épluchez vos carottes et coupez les en tronçons de 1 cm . Coupez vos tomates en deux et votre piment en morceaux . Tranchez votre poulet en deux puis en morceaux de 1 cm . |
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5
Done
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Faites fondre votre huile de coco dans une casserole 1 min , dans un bol mélangez la avec votre curry . Badigeonnez le poulet avec ce dernier mélange .Dans une poêle ou au wok, saisissez vos morceaux de poulet , réservez . |
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6
Done
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Placez votre gingembre , les gousses d'ail , la citronnelle , les carottes , le piment , les champignons dans une casserole et saisissez le tout 5 min ( utilisez le récipient ayant servi à l'huile afin d'en utiliser le reste de graisse ) Ajoutez le lait de coco et le bouillon et cuisez 10 min à feu moyen . |
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7
Done
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Incorporez le poulet , les tomates et cuisez à nouveau 5 min à feu moyen Salez , poivrez, ajoutez la maïzena et relancez 5 min à feu moyen. Servez, dégustez . |
