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Soupe aux fruits de mer et Bulots

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Ingrédients

Ajuster les portions:
250g Fruits de mer surgelés
200g Bulot
1 càc Bouillon de miso à défaut, utilisez le bouillon de poulet
Une pincée Piment d'Espelette
1 Oignon normal
2 Gousses d'ail
1/2 Branche de céleri
4 Jeunes oignons
1.5L Eau
Sel, poivre Selon le gout

Soupe aux fruits de mer et Bulots

Une riche soupe aux fruits de mer et bulots, facile et rapide à réaliser chez soi, un vrai délice !

  • 35
  • Personnes 4
  • Moyen

Ingrédients

Instructions

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Ma recette aujourd’hui est une Soupe  de poisson faite de fruits de mer et bulots, ce dernier est une sorte d’escargot de mer souvent utilisé pour faire des bouillons, on garde souvent la coquille de cet escargot et on déguste cette soupe à l’aide d’une cuillère ou d’une pique ou à la rigueur utilisez un cure dents pour déloger le bulot de sa coquille.

(Visité 34 fois, 1 visites aujourd'hui)

Étapes

1
Terminé

Commencez par faire suer l’oignon hachée finement et deux gousses d’ail coupé en deux avec un filet d’huile d’olive 1 minute tout en remuant pour que les oignons n’accrochent pas au fond de votre marmite

2
Terminé

Ajoutez-y les fruits de mers avec 20 cl de sauce tomate, salez poivrez et pour relever le gout j’ai dû ajouter une pincée de piment d’Espelette

3
Terminé

Et l’ingrédient qui va vraiment rendre votre soupe très gouteuse et je vous le recommande vivement et le bouillon de miso, comme vous le voyez ici, a une texture pâteuse, ajoutez l’équivalent d’une cuillère à café bien remplie, diluez bien à l’aide d’une cuillère en bois si non ajoutez un bouillon de poulet ou de poisson, ça pourrait faire l’affaire aussi.

4
Terminé

Arrosez d’un litre et demi d’eau et laissez cuire 10 minutes à couvert. Entre temps hachez vos jeunes oignons et céleris en petites rondelles fines et ajoutez-les une fois que le bouillon de votre soupe bout de façon constante, et laissez cuire à couvert 10 minutes.

5
Terminé

Et là ajoutez vos bulots, ces escargots achetés dans les grandes surfaces sont déjà cuits à l’eau salée, après les avoir lavés dans de l’eau salée de préférence, ajoutez-les à votre soupe avec quelques branches de persil et prolongez la cuisson encore 5 minutes. Bon appétit

ghizlane

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