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Salade de fèves en Purée à la Marocaine

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Ingrédients

Ajuster les portions:
1 kg fèves fraîches ou sèche
2 Gousses d'ail
1 càc Paprika
1 càc Cumin
2 càs Huile d'olive
Sel
Quelques feuilles de coriandre

Salade de fèves en Purée à la Marocaine

  • 45 min
  • Personnes 4
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Salade de fèves en Purée à la Marocaine

Une belle salade de fèves parfumée au cumin à la marocaine! Cette belle recette d’entrée est l’une des recettes que j’apprécie énormément, je vous la recommande vivement, elle est idéale à préparer surtout pendant l’hiver. Une Purée savoureuse, épicée. Un pur délice !

Étapes

1
Terminé

Faites tremper vos légumineuses dans de l'eau toute une nuit minimum 12 heures. Épluchez-les et lavez-les par la suite.

2
Terminé

Placez vos fèves dans le haut d'un couscoussier et faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes.

3
Terminé

Réduisez-les ensuite en purée puis assaisonnez d’huile d’olive, les épices , le sel et l’ail déjà cuit à la vapeur 2 min et écrasé au préalable à l’aide d’un mortier.

4
Terminé

Épluchez et lavez les fèves.

5
Terminé

Placez-les dans le haut d'un couscoussier et faites-les cuire à la vapeur pendant 15 min.

6
Terminé

Vous pouvez aussi servir vos fèves entières.

7
Terminé

Saupoudrez de quelques feuilles de coriandre. Dégustez votre salade de fèves en entrée.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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