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Salade de fèves en Purée à la Marocaine

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Ingredients

Adjust Servings:
1 kg fèves fraîches ou sèche
2 Gousses d'ail
1 càc Paprika
1 càc Cumin
2 càs Huile d'olive
Sel
Quelques feuilles de coriandre

Salade de fèves en Purée à la Marocaine

  • 45 min
  • Serves 4
  • Facile

Ingredients

Directions

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Salade de fèves en Purée à la Marocaine

Une belle salade de fèves parfumée au cumin à la marocaine! Cette belle recette d’entrée est l’une des recettes que j’apprécie énormément, je vous la recommande vivement, elle est idéale à préparer surtout pendant l’hiver. Une Purée savoureuse, épicée. Un pur délice !

Steps

1
Done

Faites tremper vos légumineuses dans de l'eau toute une nuit minimum 12 heures. Épluchez-les et lavez-les par la suite.

2
Done

Placez vos fèves dans le haut d'un couscoussier et faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes.

3
Done

Réduisez-les ensuite en purée puis assaisonnez d’huile d’olive, les épices , le sel et l’ail déjà cuit à la vapeur 2 min et écrasé au préalable à l’aide d’un mortier.

4
Done

Épluchez et lavez les fèves.

5
Done

Placez-les dans le haut d'un couscoussier et faites-les cuire à la vapeur pendant 15 min.

6
Done

Vous pouvez aussi servir vos fèves entières.

7
Done

Saupoudrez de quelques feuilles de coriandre. Dégustez votre salade de fèves en entrée.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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