Ingredients
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250g Semoule d'orge
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1/2 L Lait fermenté (Lben)
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Sel
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2 càs Huile
Directions
Saikouk Belboula Marocain (Couscous Au Lait Fermenté)
Le saykouk ou saikouk balboula est un plat populaire au Maroc, très simple à faire est d’une fraicheur innouie, ce plat est à base de semoule d’orge et lait fermenté, connu par « Lben », souvent après avoir déguster le couscous traditionnel de vendredi chez nous, on essaie de faire saykouke avec le reste de la semoule intacte, en ajoutant tout simplement lben en fin d’après-midi ou le lendemain, personnellement j’en raffole !
Steps
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1
Done
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Préparez la semoule d'orge si comme si alliez préparer la semoule pour faire un plat de couscous, la semoule doit être bien cuite à la vapeur, aér Disposez la semoule dans un grand plat large, ajoutez-y un filet d’huile et sel et mélangez bien pour bien faire imbiber la semole d'huile. |
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2
Done
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Transvasez votre semoule d’orge dans le haut d’un couscoussier et faites la cuire à la vapeur, dès que la vapeur traverse la semoule, transvasez encore une fois le couscous dans le premier plat, versez dessus un peu d'eau tiède, mélangez et détachez les grains avec les doigts des mains ou une fourchette. |
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3
Done
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Mettez la semoule d'orge pour cuire la 2ème fois 20min.Ainsi de suite pour la 3ème. |
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4
Done
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Présentez la semoule d'orge froide repartie dans des bols, l'arroser avec lben froid salez selon votre gout et dégustez. |
