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Recette De Saikouk Belboula Marocain (Couscous Au Lait Fermenté)

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Ingredients

Adjust Servings:
250g Semoule d'orge
1/2 L Lait fermenté (Lben)
Sel
2 càs Huile

Recette De Saikouk Belboula Marocain (Couscous Au Lait Fermenté)

  • 5 min
  • Serves 4
  • Facile

Ingredients

Directions

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Saikouk Belboula Marocain (Couscous Au Lait Fermenté)

Le saykouk ou saikouk balboula est un plat populaire au Maroc, très simple à faire est d’une fraicheur innouie, ce plat est à base de semoule d’orge et lait fermenté, connu par « Lben », souvent après avoir déguster le couscous traditionnel de vendredi chez nous, on essaie de faire saykouke avec le reste de la semoule intacte, en ajoutant tout simplement lben en fin d’après-midi ou le lendemain, personnellement j’en raffole !

Steps

1
Done

Préparez la semoule d'orge si comme si alliez préparer la semoule pour faire un plat de couscous, la semoule doit être bien cuite à la vapeur, aér Disposez la semoule dans un grand plat large, ajoutez-y un filet d’huile et sel et mélangez bien pour bien faire imbiber la semole d'huile.

2
Done

Transvasez votre semoule d’orge dans le haut d’un couscoussier et faites la cuire à la vapeur, dès que la vapeur traverse la semoule, transvasez encore une fois le couscous dans le premier plat, versez dessus un peu d'eau tiède, mélangez et détachez les grains avec les doigts des mains ou une fourchette.

3
Done

Mettez la semoule d'orge pour cuire la 2ème fois 20min.Ainsi de suite pour la 3ème.

4
Done

Présentez la semoule d'orge froide repartie dans des bols, l'arroser avec lben froid salez selon votre gout et dégustez.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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