Ingredients
-
5 Osso Buco de dinde
-
200g Carottes
-
4 Branches de céleri blanc
-
2 Une branche de romarin
-
2 Oignons
-
2 Gousse d'ail
-
15g Beurre
-
100g haricots blancs secs
-
70g concentré de tomate
-
2 càs Farine
-
3 càs Huile d'olive
-
1 càc Noix de muscade
-
Sel, poivre
-
1 Citron bio
-
1/2 plant Origan frais
-
1/2 plant botte de persil plat
-
1/2 plant Basilic frais
-
1 Gousse d'ail
Directions
Plat Mijoté d’Osso Buco De Dinde et Haricotes Blancs
L’Osso buco traditionnellement connu comme un plat mijoté de jarrets de veau et un mélange de légumes accompagné de tagliatelles. On peut également varier les gouts, en utilisant des morceaux de dinde (Osso Buco de dinde) et des haricots blancs,… le tout est parfumé d’une persillade à l’italienne (la Gremolata), un vrai régal !
Si vous êtes fan de la cuisine italienne, vous allez surement adorer ces 3 recettes classiques de la cuisine italienne: Tagliatelles aux champignons, pennes à la sauce bolognaise, Lasagnes à l’italienne….
Steps
|
1
Done
|
La veille , faites tremper vos haricots blancs dans de l'eau froide |
|
2
Done
|
Coupez vos oignons en gros morceaux et ciselez vos gousses d'ail. Coupez vos carottes et céleri blancs en tronçons. |
|
3
Done
|
Faites fondre le beurre dans l'huile d'olive à l'intérieur de votre faitout et faites dorer des deux cotés vos morceaux de dinde. Puis ajoutez l'ail, les carottes, les oignons, le céleri, salez, poivrez pendant 5 minutes. |
|
4
Done
|
Ajoutez 50 cl d'eau, le concentré de tomate, les haricots blancs et quelques feuilles d'une branche de romarin. Portez à ébullition. Puis baissez à feu moyen et laissez cuire 1 heure à couvert. |
|
5
Done
|
Pendant ce temps, ciselez l'origan, le basilic et le persil. Pressez le citron. Ciselez l'ail, mélangez le tout et salez légèrement . |
|
6
Done
|
Présentez votre plat en parsèment votre plat de la persillade (Gremolata) , accompagné de pain . |
|
7
Done
|
AstuceVous pouvez utiliser des haricots en conserve, dans ce cas, ajoutez les 5 min avant la fin de la cuisson . |
