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Plat Mijoté d’Osso Buco De Dinde et Haricotes Blancs

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Ingrédients

Ajuster les portions:
5 Osso Buco de dinde
200g Carottes
4 Branches de céleri blanc
2 Une branche de romarin
2 Oignons
2 Gousse d'ail
15g Beurre
100g haricots blancs secs
70g concentré de tomate
2 càs Farine
3 càs Huile d'olive
1 càc Noix de muscade
Sel, poivre
1 Citron bio
1/2 plant Origan frais
1/2 plant botte de persil plat
1/2 plant Basilic frais
1 Gousse d'ail

Plat Mijoté d’Osso Buco De Dinde et Haricotes Blancs

Un délicieux plat mijoté à l'italienne d'osso bucco de dinde et légume, bien pafumé, une vraie tuerie !

  • 75 min
  • Personnes 4
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Voici une nouvelle recette d'Osso buco italienne, traditionnellement connu comme un plat mijoté de jarrets de veau et un mélange de légumes, parfumé d'un delicieuse marmelade à l'italienne !

Plat Mijoté d’Osso Buco De Dinde et Haricotes Blancs

L’Osso buco traditionnellement connu comme un plat mijoté de jarrets de veau et un mélange de légumes accompagné de tagliatelles.  On peut également varier les gouts, en utilisant des morceaux de dinde (Osso Buco de dinde) et des haricots blancs,… le tout est parfumé d’une persillade à l’italienne (la Gremolata), un vrai régal !

Si vous êtes fan de la cuisine italienne, vous allez surement adorer ces 3 recettes classiques de la cuisine italienne: Tagliatelles aux champignons, pennes à la sauce bolognaise, Lasagnes à l’italienne….

Étapes

1
Terminé

La veille , faites tremper vos haricots blancs dans de l'eau froide

2
Terminé

Coupez vos oignons en gros morceaux et ciselez vos gousses d'ail. Coupez vos carottes et céleri blancs en tronçons.
Mélangez le sel, le poivre et noix de muscade à votre farine. Passez vos morceaux de dinde dans la farine.

3
Terminé

Faites fondre le beurre dans l'huile d'olive à l'intérieur de votre faitout et faites dorer des deux cotés vos morceaux de dinde. Puis ajoutez l'ail, les carottes, les oignons, le céleri, salez, poivrez pendant 5 minutes.

4
Terminé

Ajoutez 50 cl d'eau, le concentré de tomate, les haricots blancs et quelques feuilles d'une branche de romarin. Portez à ébullition. Puis baissez à feu moyen et laissez cuire 1 heure à couvert.

5
Terminé

Pendant ce temps, ciselez l'origan, le basilic et le persil. Pressez le citron. Ciselez l'ail, mélangez le tout et salez légèrement .

6
Terminé

Présentez votre plat en parsèment votre plat de la persillade (Gremolata) , accompagné de pain .

7
Terminé

Astuce

Vous pouvez utiliser des haricots en conserve, dans ce cas, ajoutez les 5 min avant la fin de la cuisson .

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