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Rghayif Ma3sline (Recette de Crêpe Feuilletée au Miel)

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Ingrédients

Ajuster les portions:
500g Farine
125g Beurre à temperature ambiante.
250 ml Lait
1 Sachet de sucre vanillé
2 càc Vinaigre
Amidon de maïs Pour le feuilletage
Quelques graines de sésame grillées Pour la décoration
1/4 càc Sel
Huile de friture

Rghayif Ma3sline (Recette de Crêpe Feuilletée au Miel)

  • 25 min
  • Personnes 6
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Rghayif Ma3sline (Recette de Crêpe Feuilletée au Miel)

Une nouvelle recette de crêpe « rghaif » super croustillante gorgée de miel. Des petits gâteaux au miel au nom de Ma9li. Ce genre de pâtisserie marocaine délicieuse, croustillante à souhait, parfait pour les occasions (fêtes, ftour ramadan,….) ou tout simplement les déguster avec un bon thé à la menthe fraiche en goûter. Un vrai régal.

(Visité 9 fois, 1 visites aujourd'hui)

Étapes

1
Terminé

Dans un récipient, mélanger la farine, le beurre, le sel, le sucre vanillé et le vinaigre.

2
Terminé

Sabler bien la préparation.

3
Terminé

Rajouter au fur et à mesure le lait sans trop pétrir la pâte, il suffit juste de la ramasser.

4
Terminé

Former la pâte en boule et la découper en 4.

5
Terminé

Bouler chaque part et placer sur un plat.

6
Terminé

Couvrir et laisser reposer 15 minutes. Prendre une boule et l'étaler sur un plan de travail saupoudré d'amidon de maïs.

7
Terminé

Etaler le plus finement possible, plus la pâte est fine plus elle sera cuite à cœur et croustillante. Une fois la pâte bien étalée, saupoudrer une càs d'amidon dessus et l'étaler avec la main.

8
Terminé

Rouler la pâte en serrant pour former un boudin. Coller l'extrémité avec de l'eau. Faire pareil avec le reste de la pâte.

9
Terminé

Découper ensuite des parts sur chaque boudin. Aplatir chaque part à l'aide d'un petit rouleau, cette action permet à la pâte de cuire de l'intérieur.

10
Terminé

Faire chauffer un bain d'huile. Faire frire les rghaifs jusqu'à coloration.

11
Terminé

Retirer de l'huile et plonger dans le miel quelques minutes, pas trop car les crêpes ou rghayefs absorbent super vite.
Retirer du miel et laisser égoutter sur une passoire.

12
Terminé

Décorer avec des sésames torréfiés et laisser refroidir avant de conserver dans une boite hermétique.

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