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Poulet parfumé et Patate douce Caramélisée

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Ingrédients

Ajuster les portions:
800g Cuisses, blanc de poulet
3 Patates douces
1 Feuilles de laurier
Une branche de thym
1 Gousse d'ail
3 cm Morceau de gingembre frais
Quelques pistils de safran
1 càc Cannelle
25g Beurre fermier
2 càs Huile d'olive
1 Citron bio
Une poignée de fruits secs (raisin, amandes,... concassés)
50 cl Eau
Sel, poivre

Poulet parfumé et Patate douce Caramélisée

Un bon plat de poulet mariné et patate douce rôtie et caramlisé au four. Une tuerie !

  • 65 min
  • Personnes 4
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Poulet parfumé et Patate douce Caramélisée

J’apprécie carrément un poulet mariné longtemps dans sa propre marinade bien parfumée, peu importe les épices et parfums du moment que l’on obtienne un bon plat savoureux, accompagné de belles tranches de patate douce rôtie au four. Vous allez aimer les parfums et l’association de tous les ingrédients presents dans mon plat. C’est juste divin !

Étapes

1
Terminé

Commencez par mariner vos morceaux de poulet dans un grand volume d’eau. Laissez mariner tout une nuit. Le lendemain je prépare ma pommade de la moitié de beurre fermier, ainsi qu'une cuillère à soupe d’huile d'olive et une petite pincée de safran. Mélangez bien jusqu'à obtention d'une crème lisse.

2
Terminé

Retirez vos morceaux de poulet de votre bouillon. Badigeonnez-les ensuite de votre crème beurre. Réservez les encore 10 minutes au frais.

3
Terminé

Et là vous faites mijoter vos morceaux de poulet tout en remuant à l'aide d'une cuillère en bois pour que le poulet n'accroche pas au font de la marmite. Arrosez vos morceaux de poulet de votre bouillon et laissez cuire le tout 40 à 45 minutes.

4
Terminé

Comment cuisiner la patate douce

Entre temps épluchez et coupez vos patates douces en rondelles de 3 à 4 cm d'épaisseur. Préparez ensuite une petite crème faite de l'autre moitié de beurre fermier, une cuillère à soupe d'huile d'olive, une pincée de chaque (cannelle, gingembre, sel). Mélangez bien pour obtenir toujours une crème lisse.

5
Terminé

Saupoudrez vos patates douces d'une poignée de fruits secs, placez sur chaque patate douce une petite noisette de cette deuxième crème de beure que vous venez de réaliser.

6
Terminé

Enfournez-les ensuite dans un four préchauffé à 180° pendant 20 à 25 minutes, sans oublier de bien remuer vos patates douces à mi-cuisson.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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