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Plat Indien De Curry d’Œufs Durs Au Lait de Coco

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Ingrédients

Ajuster les portions:
6 Oeufs durs
1 càc Coriandre en poudre
1 càc Cumin en graines
1/2 càc Curcuma
1 càc
3 Oignons
2 cm Morceau de gingembre frais
1 gousse d'ail ciselé
1 Batônnet de cannelle
30 cl Lait de coco
150g Tomate concassée
3 càs Huile d'olive
30 cl Eau

Plat Indien De Curry d’Œufs Durs Au Lait de Coco

  • 45 min
  • Personnes 4
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Plat Indien De Curry d’Œufs Durs Au Lait de Coco

En général, les repas conviviaux se font toujours autour d’un plat de viandes, dinde ou poisson. Aujourd’hui j’ai opté pour un plat très savoureux mais sans viande, épicé qui nous vient spécialement de l’inde : un curry d’œufs durs au lait de coco ! Un magnifique mélange de saveurs qu’on adore !

Étapes

1
Terminé

Pelez et émincez les oignons, l’ail et le gingembre.

2
Terminé

Dans une assiette à part mixez (la coriandre moulue, curcuma, paprika, cumin, le gingembre et l’ail) avec un peu d’eau l’équivalent de deux grandes cuillères pour former une pâte.

3
Terminé

Dans une poêle, mettez les graines de fenouil, et le bâtonnet de cannelle avec un filet d’huile et les oignons émincés et laissez mijoter 5 minutes. Remuez.

4
Terminé

Ajoutez-y votre pâte d’épices et laissez mijoter jusqu’à ce que les oignons soient bien translucides.

5
Terminé

Après les 5 minutes ajoutes la pulpe de tomate, mouillez avec le lait de coco avec de l’eau et prolongez la cuisson 20 min.

6
Terminé

Coupez vos œufs durs en deux dans la longueur, rafraichissez de jus de citron vert. Et laissez cuire 20 min.

7
Terminé

Rectifiez le gout si nécessaire. Déposez les œufs, jaune vers le haut, et laissez cuire 3 min à feu doux.
Servez avec du riz c’est parfait !

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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