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Sauce Pesto Au Basilic Et Sa Conservation

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Ingrédients

Ajuster les portions:
120g Feuilles de basilic frais
60g Pignons de pin
3 Gousse d'ail
80g Parmesan râpé
12.5 cl Huile d'olive
Sel, poivre

Sauce Pesto Au Basilic Et Sa Conservation

Une belle sauce de pesto de couleur verte au basilic et parmesan, de quoi agrémenter un bon plat de pâte. Une tuerie !

  • Personnes 4
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Sauce Pesto Au Basilic Et Sa Conservation

Une recette facile de pesto basilic classique de couleur verte, délicieuse et goûteuse. Cette sauce de pesto agrémentera et parfumera vos plats de pâtes et tagliatelles à merveille et leurs apportera saveur, texture et couleur ! le basilic, le parmesan, ail et l’huile d’olive se marient parfaitement et leurs mélange donne cette sauce à texture onctueuse et si parfumée.

Étapes

1
Terminé

Commencez par faire torréfier légèrement les pignons de pin 5 min, à feu doux jusqu’à ce que les pignons soient légèrement dorés.

2
Terminé

Dans un blinder, ajoutez-y les pignons de pin, les feuilles de basilic, le parmesan et l’ail avec l’huile d’olive. Et mixez jusqu’à obtenir la consistance voulue, il vaut mieux versez l’huile en deux ou trois pour à votre mélange.

3
Terminé

Salez et poivrez votre pesto et servez ce dernier directement avec un plat de pâte, tels les tagliatelles,

4
Terminé

Utilisez ce pesto le plus vite possible. Plus il est frais, plus il ravira vos papilles.

5
Terminé

Conseils de conservation

Faites congeler le basilic et l’huile d’olive sans les autres ingrédients dans des petits pots ou gobelets à café par exemple, vous pouvez également congeler votre pesto dans des moules à glaçons le plus longtemps possible.

6
Terminé

L’ail décongelé a un goût un peu désagréable, également pour le le parmesan décongelé. L'idéal est de décongeler votre sauce basilic, soit à température ambiante, soit au bain-marie, rajoutez un peu d'ail et les autres ingrédients et mixez avec une càs d'eau de cuisson des pâtes, chaude.

7
Terminé

Si vous êtes allergiques aux pignons de pin ( cets tout à fait possible), remplacez ces derniers par des pistaches ou par des noix de Grenoble ou encore par la poudre d'amande ....Vous pouvez également remplacer le basilic par l'ail des ours ou de la roquette.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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