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Omelette au Khliî ( Viande Séchée et Confite à la marocaine)

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Ingrédients

Ajuster les portions:
450g Viande sechée " khliî "
5 Oeufs
1 càs Persil
1 càc Cumin
1 càc Paprika

Omelette au Khliî ( Viande Séchée et Confite à la marocaine)

Le Khliî est consommé généralement dans une omelette au petit-déjeuner avec un bon thé marocain !

  • 10 min
  • Personnes 4
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Omelette au Khliî ( Viande Séchée et Confite à la marocaine)

L’omelette au khliî ! Une recette marocaine, faite de viande séchée, cette viande est découpée en lanières, puis mise dans un mélange d’épices (curcuma, safran, beaucoup de sel, coriandre en poudre, ail et de vinaigre et huile d’olive pour un temps de marinade allant d’une nuit à une semaine. Séchée au soleil, elle est ensuite confite dans le gras du mouton durant quelques heures . C’est un procédé assez long qui reste simple et permet justement la conservation de la viande.

Étapes

1
Terminé

Dans une poêle en terre ou un vrai tajine en terre, ajoutez un peu de gras sinon de l'huile d'olive.

2
Terminé

Découpez le Khliî à l'aide des ciseaux. Faites mijoter 5 minutes.

3
Terminé

Ajoutez les œufs et mélanger ou laisser ainsi. Déguster votre Omelette au Khliî î avec du pain et du thé à la menthe fraiche.

4
Terminé

Le khliî est déjà salé, il vaut mieux ne pas ajouter de sel.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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