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Idée de Pain Farci et Cuit au Four

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Ingrédients

Ajuster les portions:
200g Semoule extra fne
300g Farine T55 , T45
10g Levure déshydratée
25 cl Eau tiède
20 cl Huile neutre
Sel
Farce
250g blanc de poulet
1/2 Branche de céleri
1 Oignon
150g Mozzarelle râpée
1 Poivron 1/2 vert et 1/2 rouge
1 càc Gingembre
1 Pot de yaourt
200g Champignons Frais
2 càs Persil
2 càs Graines de sésame
1 Jaunes d'oeuf
Sel, poivre

Idée de Pain Farci et Cuit au Four

Des petits pains cuits au four avec une farce qu ia plein de saveur, délicieux !

  • 45 min
  • Personnes 8
  • Facile

Ingrédients

  • Farce

Instructions

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Idée de Pain Farci et Cuit au Four

Une idée de pain farci cuit au four ! Il se déguste en petite bouchée, idéal pour un goûter et aussi pour embellir nos jolies tables pendant le mois de ramadan, accompagner notre soupe « harira » ou «chorba ». Ce pain est tout simplement génial  avec plein de saveurs !

Étapes

1
Terminé

Mélangez dans un grand bol la semoule, farine, sel d'un côté et la levure de l'autre côté, bien mélanger le tout.

2
Terminé

Ajoutez l'eau tiède petit à petit et pétrissez votre pâte soit à l'aide d'un robot ou en utilisant vos mains, l'essentiel que votre pâte soit souple, élastique.

3
Terminé

Répartissez votre pâte en 4 pâtons, badigeonnez d'huile, couvrez les et laissez les reposez 30 minutes.

4
Terminé

Entre temps, attaquez votre farce, dans une poêle faites roussir vos morceaux de poulet avec un filet d'huile d'olive 5 minutes tout en remuant sur un feu moyen vif, cette opération est importante pour donner plus de gout à votre farce.

5
Terminé

Après cela, ajoutez le reste des ingrédients, de l'oignon, cèleri, poivrons tout est coupé en tout petits morceaux et laissez mijoter 10 minutes à couvert, sans oubliez d'assaisonner de gingembre, sel et poivre.

6
Terminé

Ensuite ajoutez un pot de yaourt à votre farce et laissez réduire à découvert 5 minutes tout en remuant pour que le tout n'accroche pas. Réservez.

7
Terminé

A part, faites cuire les champignons avec une noisette de beurre (ici j'ai utilisé du ghee) 5 minutes, salez, poivrez et ajoutez le persil les 2 dernières minutes.

8
Terminé

Reprenez vos pâtons. Pour faire le serpentin, étalez finement le pâton avec l’huile, placez et étalez une grande cuillère de la farce de poulet, ajoutez par-dessus une petite cuillère de farce de champignons, saupoudrez le tout de mozzarelle râpée, rabattez la pâte sur la farce, roulez la ensuite sur elle-même jusqu'à former un grand boudin, ensuite roulez le comme un escargot.

9
Terminé
10
Terminé

Placez une olive noire au-dessus, au centre, badigeonnez vos pain de jaune d'œuf et saupoudrez de quelques graines de sésame.

11
Terminé

Enfournez vos pains farcis dans un four préchauffé à 180 ° pendant 20 à 25 minutes.

Ghizlane Khilaji

J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu’il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.

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